大家都覺得現在看病難，看病貴，雖然生活水準提高了，但是疾病的種類也越來越多!肝癌，胃癌等各種癌症的患病人數越來越多，你們知道肝癌最多能活多久呢?肝癌傳染嗎，想要提早的預防各種疾病，首先要瞭解早期的症狀都有哪些，肝癌的早期症狀是啥呢，趕緊來看看吧!

醬油是中國人餐桌上必不可少的一味調味品，中國人在很久之前就發現了釀造醬油的秘密。在距今2000多年前的西漢，醬油已經有了廣泛的運用和生產基礎。然而近些年，專家卻發現，醬油和肝癌有直接的關係，肝癌病發率與醬油食用量呈正比。

一般認為，醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。但值得注意的是，醬油在生產、貯存、運輸、銷售的過程中，常因衛生條件不良而受汙染，甚至帶有引發腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問題會更明顯。

實驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。

另外，研究人員還從醬油中發現過致癌物質。臺灣的流行病學專家調查發現，醬油的消耗量與肝癌直接相關。這是因為醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的汙染。

因此，從預防疾病的角度來說，除了購買品質信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外，還應注意吃醬油儘量熟吃，不生吃。

食用醬油還應注意以下幾點

1、食用醬油醬油易黴變，在夏日一定要注意密閉低溫保存。

2、發黴變質的醬油不能吃。

3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜肴，以免引起噁心、嘔吐等副作用。

1、病毒性肝炎

病毒性肝炎是比較多見的肝癌病因之一。一般來說，乙型肝炎和丙型肝炎與肝癌有密切關係。肝癌病例HBsAg陽性率可高達81.82%。據報導，在HBV陽性的肝癌患者中可見HBV基因整合到肝癌細胞DNA中，所以將HBV視為肝癌發病的重要因素。

2、肝硬化

肝硬變與肝癌之間有密切關係。據統計，一般需經7年左右肝硬變可發展為肝癌。

3、真菌及其毒素

黃麴黴菌、青黴菌、雜色曲黴菌等都可引起實驗性肝癌。其中以黃麴黴菌最為重要。研究發現，黃麴黴毒素B1是超劇毒物質，其致癌性比奶油大900倍，可誘發所有動物發生肝癌，也被視為是肺癌的病因之一。大量的科學試驗已經證明，用含有黃麴黴菌或其毒素的食物，餵養實驗動物，可引起動物的肝癌。易發生黴變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。

4、亞硝胺類化合物

從肝癌高發區南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。所以也將亞硝胺類化合物歸為肝癌病因之一。

5、酒精中毒

酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。

6、微量元素

目前在微量元素與肝癌關係的研究發現，肝癌死亡率與環境中硒含量呈負相關，與居民血硒水準呈負相關，動物試驗表明硒能阻斷黃麴黴毒素誘發大鼠和鴨子發生肝癌。

7、藥物

某些藥物有累積效應，起到致癌作用。

8、飲水汙染

肝癌高發區調查表明，飲用汙染嚴重的溝、塘水者肝癌死亡率高於飲用井水者，飲用深井水者肝癌死亡率最低。最近由於水質分析技術進步，我國及臺灣地區均發現水中微囊藻毒素有明顯促肝癌作用。

9、遺傳因素

肝癌高發區發現肝癌有顯著的家族聚集性，尤其是有血緣關係的、近親的、共同生活的家族中肝癌發生率高。從染色體分析，細胞免疫水準，DNA修復能力和遺傳標記等檢測中，均提示肝癌具有遺傳的生物學基礎。目前認為肝癌是具有主基因效應的多基因遺傳病。

預防肝癌吃什麼好 預防應杜絕的飲食習慣

暴飲暴食：很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。

不吃早餐：營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康斂餐可延長飽腹感＂鄟免肝臟受損。

加工食物攝入過多：印度註冊營養治療師希達奇然·紮拉·侯賋圠博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜呞勉築食品添加劑〩遙些添加成分含有多種人體較難刖覣的化學物質，進入人體後會墦勸膝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。

偏愛油炸食品：美國哥倫比亞廣播公司報導的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂凕飽唞脂肪酸的堆積會嬊致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病唞膗闅的危險。相嫜而言，橄欖油唞芝麻油服健康。

吃半生不熟或燒焦食物：侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

過量飲酒：以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示＂過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，嬊致鬪內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外＂酗酒還容易嬊致肝臟中毒，誘發膗邎ど長期過量飲酒則容易嬊致膗顬化ど阿希博士表示，每天飲高濃庥酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

預防肝癌吃什麼好

吃胡蘿蔔柑橘：蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

多吃“三筍”：三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

結語：疾病是每個人都想要遠離的，癌症更是讓很多的人聞風喪膽，大家平時要多多瞭解這些常識，平時疾病的預防工作很重要!相信上述介紹的這些肝癌的常識，能夠幫助大家哦!也要記得分享給身邊的好朋友們哦，希望每個人都可以健康!