這是John、Jack和Marta，這三位來自德州奧斯丁好朋友，他們看起很普通，對吧？
他們也跟許多的年輕創業家一樣，有著遠大的夢想。
他們想要提供世界一些經濟實惠、環保的食物。
而他們也真的辦到了，但跟你想像的，肯定不一樣…
人們需要蛋白質來保持身體健康，若是在美國，這就等於是「吃肉」。
為了要滿足全球對肉的需求，我們集中數量驚人的豬、牛、和其他動物，把他們關在衛生條件欠佳的飼養場。
這些工廠的衛生條件並不好，而它們對環境所做的事情更不好。
如果，有一個可以增進健康的方式，但同時，它對環境沒有造成這麼大的負擔呢？
這就是John、Jack、Marta的發想。
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他們想要讓美國人開始吃蟲，對，你沒聽錯，蟲。
這聽起來超噁的，而你第一個想到的畫面大概也是：
這就是Hopper雜糧棒，跟其他蛋白質雜糧棒一樣，這是由堅果、蜂蜜和莓果下去製造的，但它有其他雜糧棒所沒有的成分：蟋蟀粉。
這是John、Jack、Marta三人一直在經營的好點子。
你可能會問說：好好的雜糧棒，為什麼要把蟋蟀加進去啊？好吧，不得不說，蟋蟀就恰恰好是一個絕佳的蛋白質來源。
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蟋蟀包含了人體所需的胺基酸，它們還有很高的營養素，像是鐵、鈣、和維生素B，蟋蟀和其他的昆蟲，所提供的蛋白質、鐵，比我們吃的肉還要多。
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蟋蟀也出乎沒有產生甲烷（一種危險的溫室氣體），而且它們還繁殖得非常快。
蟋蟀只需要一點點得食物、水、和空間，這代表蟋蟀能更有效率地產生蛋白質，幾乎是牛的20倍。
世界上有超過70億的飢餓人口，傳統的畜牧並不是個能跟上大量需求的長久方法。
整體而言，肉類工廠比運輸產生更多的溫室氣體，要生產出一磅的牛排所耗費的水，可以讓一個四個人的家庭使用一整年。
這就是為什麼，在2013年，聯合國提出一個報告，要鼓勵西方世界的人開始吃蟲。
世界上有80%獲得蛋白質的方式是來自1,600種可食用的昆蟲。
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雖然我們可能會覺得吃蟋蟀或是甲蟲很噁心，但這只是少數的想法。
說個公道話，我們每天都吃下比蟋蟀更噁心的東西，但我們有停下來去思考自己到底吃了什麼嗎？熱狗的成份是什麼？神祕的雞塊裡頭又是什麼？這些都是我們的最愛。
如果，就像熱狗一樣，我們就不看裡頭的成份、也不要去想，直接吃就好呢？
如果吃蟲只是代表吃下一些好吃的蛋白質呢？或只是品嚐這些烘焙食物的美味？
(偷偷告訴你，這圖片中每一個東西，裡面都有蟋蟀粉。
)
取代平常不環保的蛋白質攝取方式，我們可以選擇另一種環保且營養豐富的方式來攝取蛋白質，這樣，我們就不需要消耗大量資源的大牧場了。
那這世界上就會有足夠的食物了！
告訴我們：你願意嚐嚐看嗎？
來源：
對於偉大的中華民族而言，吃蟲這事情，好像就沒有那麼困難吧？畢竟平常外國人聞風喪膽的那些食物（豬耳朵、內臟、雞爪、魚眼睛等等）我們也會吃（甚至很愛），很多地方也有賣炸蟋蟀等的料理，看來，要把這樣的東西移植到台灣，也絕對不是不可能，一起環保救地球吧！快分享跟大家說！
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