喜歡喝魚湯嗎？看看最適合煲湯的5種魚類吧

 

　

　

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喜歡喝魚湯嗎？看看最適合煲湯的5種魚類吧 觀看人數：1029 　

 

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小夥伴們都知道魚湯味道鮮美，特別有營養，但是有些魚適合煲湯有些卻不適合，今天就給大家介紹幾種適合煲湯的魚類，可以挑一種試試哦！

鯽魚，可以清燉也可煲鯽魚燉豆腐湯。

鯽魚湯的功效很多，可以補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，很常見的補品。

不過最好選用野生鯽魚，把魚身用油煎至兩面金黃，加入料酒和水，大火煮到湯汁成奶白色，再加入豆腐用小火燉。

燉到湯汁濃稠，再加入鹽燉幾分鐘，出鍋前加入蔥段。



黑魚，也被稱為生魚、麗魚和斑魚等。

黑魚湯是術後恢復常見的補湯，因為食用黑魚對傷口恢復有好處。

墨魚湯的配料主要有火腿和黑木耳，次要配料是小蔥、生薑、料酒、鹽和胡椒粉。

燉湯的時候，洗淨切段放入熱油鍋煎至金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。

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鱅魚，也稱花鰱和胖頭魚。

主要是用其魚頭燉湯，一般選用現殺的活魚燉湯，湯味鮮美，其中還帶有一股淡淡的甜味。

魚頭湯的家常做法：魚頭放入熱油鍋煎至魚面金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。



黃魚，又稱黃花魚，分大黃魚和小黃魚，燉湯配料主要有雪菜、竹筍，其他配料小蔥、生薑、料酒、鹽和豬油等。

一般做法就是魚洗淨放入熱油鍋煎至金黃，加水和配料，慢燉約45分鐘。



河魨，俗稱河豚，也稱為鮁魚或䰾魚。

鮮魚和魚乾都可燉湯，鮮魚白燉，燉出來的湯汁乳白色，味道鮮美。

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魚乾是加鮮雞或豬肉燉湯，魚乾放裡面有提味的作用。

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