養心護心：著名醫學家李時珍將紅豆稱為「心之穀」，特別強調了紅豆的養心之功效，中醫認為紅豆中含有豐富的鐵質，可補氣血，促進心血健康，臨床上認為紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。

　　推薦食譜：紅豆陳皮湯

　　材料：紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。

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　　做法：先將紅豆放到水中浸泡4個小時，然後加500毫升水壹起用慢火熬成粥，等到紅豆爛熟了之後關火，用熱水將陳皮浸軟，然後同放入紅豆粥中，適當加點鹽，蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。

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　　紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤腸通便的功效，而且可減少腹部的脂肪，有助於形體美。

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　　消除水腫：對於心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥狀等具有很好的輔助治療功效。

因為紅豆中含有豐富的鉀、皂角甘等元素，其具有利尿的作用，特別適用於因為腎臟功能衰退引起的浮腫。

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　　推薦食譜：紅豆馬蹄羹

　　材料：紅豆200克、馬蹄10個、檸檬半個、冰糖適量。

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　　做法：先把馬蹄洗幹凈，然後切碎，同冰糖、檸檬壹起煮成馬蹄水，將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥，然後同馬蹄水壹起攪拌均勻就可以食用了。

　　此羹不僅具有促進心臟健康的作用，同時還具有防癌、降血壓等多種養生功效，利用馬蹄中豐富的各種維生素對促進身體健康也有壹定的幫助。

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　　預防便秘：紅豆中含有豐富的粗纖維，就具有潤腸通便、健美肥胖的作用。

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　　推薦食譜：紅豆燕麥粥

　　材料：紅豆50克、燕麥30克、脫脂牛奶30克、糖適量。

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　　做法：將紅豆提前放到水中浸泡兩個小時，先把燕麥放到水中煮半個小時，然後加入紅豆用大火煮開，改成小火慢慢熬煮，然後等到粥綢之後加入牛奶，攪拌均勻，加入適量的紅糖就可。

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　　推薦食譜：紅豆薏仁湯

　　材料：紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。

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　　做法：先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個小時之後，然後將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛了，再依據個人口味加入紅糖。

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　　清熱解毒祛濕：紅豆中富含B族維生素、鐵質，蛋白質、尼古酸等成份。

　　增強免疫力

　　紅豆還是壹種富含多種營養素，特別是優質蛋白、各種微量元素的含量豐富豐富，因此就可起到提高機體抵抗力，提高人體免疫力的作用。

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　　催乳

　　紅豆中含有豐富的葉酸，對於產婦及哺乳期的女性，適當的吃點有助於催乳。

在產婦的飲食中可適量加入紅豆，可起到催乳的作用。

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　　健脾養胃

　　事實上在中醫裏紅豆還是壹種中藥，這種中藥就叫「赤小豆」，其具有很好的健脾養胃之功效。

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　　溫馨提醒：

   紅豆的養生功效很強，吃起來口感也相當不錯，但是在煮熟紅豆之中最好先用涼水浸泡兩個小時，否則不易煮爛，此外如果是和冰糖、紅糖同食的話，要註意控製量，否則容易引起糖攝入過多。

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