香菇肉燥飯－台灣的人氣美食

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

香菇肉燥飯－台灣的人氣美食 觀看人數：2008 　

 

肉燥飯是台灣人氣超㕵的常見菜。

肉燥飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。

不同地區的肉燥飯在製作方法和特點上均有差異。

肉燥飯的主料中一定要有豬肉糜和紅蔥頭酥，其它配料可根據自家口味調整。

.

14308417959677.jpg台式香菇肉燥飯

材料：

主料：豬肉糜400g，紅蔥頭酥50g，香菇7朵，雞蛋5個

調味料：八角1個，冰糖1塊，生薑，色拉油，米酒，醬油膏，老抽，鹽，五香粉、白鬍椒粉，水適量。

.

做法：

1、煮雞蛋：雞蛋冷水下鍋，水開後煮3分鐘關火，燜7分鐘撈出浸冷水冷卻，涼後剝殼待用。

這樣煮出的蛋黃是軟軟的，吃起來很香，不會很噎。

.

2、五花肉除皮，切成不超過1厘米見方的小丁。

sponsored ads
sponsored ads




.

3、新鮮香菇也切成同五花肉同樣大小的小丁。

.

4、生薑切片。

.

5、熱鍋冷油，煸炒香菇，稍炒一會兒盛出備用。

.

6、用剛才的鍋，再加一勺油，放入生薑片，煸炒肉糜。

.

7、加入米酒。

.

8、倒入煸炒過的香菇。

.

9、放一小塊冰糖。

sponsored ads
sponsored ads




.

10、再放入八角1個。

.

11、放入醬油膏翻炒均勻。

.

12、放少許老抽上色。

.

13、加入開水完全沒過五花肉。

.

14、兩分鐘後放入紅蔥頭酥一起小火燜一個小時。

.

15、中途放入雞蛋一起燜。

.

16、燜至湯汁快收乾的時撒少許白鬍椒粉。

.

17、加一些五香粉及少許鹽調味。

.

18、關火，出鍋。

.

19、最後盛入米飯，舀一大勺肉燥，澆上肉燥汁，再擺上燙熟的青菜、切開個滷蛋，就可以開吃了。

sponsored ads
sponsored ads




.

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作