肝臟是人體最大的排毒器官，健康的肝臟可避免噯氣、腹脹、便秘等麻煩，同時也起著調節血糖的重要作用。近日，美國「羅代爾」網刊文介紹了以下幾種肝臟最愛的飲食。

　　十字花科蔬菜。

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

　　海藻類。

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

　　芽菜。

豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

　　富含硫化物的食物。

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產穀胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

　　漿果。

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

　9個壞習慣毀掉肝臟

　　1.睡眠不足。如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。美國睡眠協會專家尼爾·柯林教授表示，「晚碝䗏」涼愘量調整佛灯時間，最好每晚11點前入睡，保證每晚睡夠7～8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。

　　2.早上起床後不及時排尿。

　　3.暴飲暴食。很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，淨化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

　　4.不吃早餐。營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康斂餐可延長飽腹感＂鄟免肝臟受損。

　　5.吃藥太多。

　　6.加工食物攝入過多。印度註冊營養治療師希達奇然·紮拉·海珊博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜呞勉築食品添加劑〩遙些添加成分含有多種人體較難刖覣的化學物質，進入人體後會墦勸膝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。

　　7.偏愛油炸食品。美國哥倫比亞廣播公司報導的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂凕飽唞脂肪酸的堆積會嬊致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病唞膗闅的危險。

　　8.吃半生不熟或燒焦食物。海珊博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

　　9.過量飲酒。以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示＂過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，嬊致鬪內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外＂酗酒還容易嬊致肝臟中毒，誘發膗邎ど長期過量飲酒則容易嬊致膗顬化ど阿希博士表示，每天飲高濃庥酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。