眾所周知，人參非常適合體質虛弱人群進補。其實除了人參外，食材中還暗藏著六種“人參”，下面介紹各自的食療功效。

1.海中人參

海參

延續衰老，消除疲勞

海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。

調節血糖

海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖 尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。

預防心血管疾病

海參岩藻多糖-降血脂，抑製血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

抗癌靈丹

海參中所含的硒，能抑製癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。

海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑製作用，這已被科學所證明。

2.動物人參

鵪鶉

蛋白質高膽固醇低

每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。

益中補氣

鵪鶉不僅食用營養價值很高，它的藥用價值也很高。中醫學認為，鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。

健腦、降血壓

鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質，是心血管病患者的理想滋補品。

3.果蔬人參

胡蘿蔔

益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

通便防癌

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

4.茶中人參

絞股藍

降血糖

絞股藍可以保護腎上腺和胸腺及內分泌器官，使之不隨年齡的增長而萎縮，維持內分泌係統的正常機能。

所以它具有降血糖和改善糖代謝作用，是糖尿病人理想的藥品和保健品。

降血脂

絞股藍具有顯著降低膽固醇、保護血管內壁，阻止脂質在血管壁沉積，抗動脈硬化的作用。

絞股藍可以調節氧在體內分解後產生的廢物——脂肪酸，達到降血脂的目的。

降血壓

絞股藍具有明顯降低血粘稠度、調整血壓功能、同時能防止微血栓形成並增加心肌細胞對缺氧的耐力，起到保護心肌的作用。

防癌（腫瘤）

經藥理試驗證明，絞股藍能防止正常細胞癌化，絞股藍主要作用於腫瘤細胞的DNA合成過程，對胃、直腸、子宮、食道、肝、膽、胰、腎、肺、皮膚癌及黑色素瘤等癌細胞的增殖有明顯的抑製作用。

5.水中人參

泥鰍

養腎生精

泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的品質。

成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效，對調節性功能有較好的幫助。

補鈣壯骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。

保護血管

泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。

防癌

富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。

6.魚類人參

銀魚

潤肺止咳

銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

增強免疫力、延年益壽

銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

防癌

據分析，每100克銀魚含蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，以及多種維生素。經幹製後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。

據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

飲食養生人人可以做到，希望這些知識可以幫到你以及你身邊的家人及好友！