媽媽食譜 金沙奶油蝦

 

　

　

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媽媽食譜 金沙奶油蝦 觀看人數：1319 　

 

金沙奶油蝦

材料

蝦 12隻 (中蝦)

咖喱葉 1把

鹹蛋黃 1粒 （我放4粒）

淡奶 半罐

牛油 一大匙

咖喱粉 1茶匙

做法

1. 蝦先下點鹽煎香, 放一邊備用, 鹹蛋黃先蒸熟

2. 小火加入牛油, 加入鹹蛋黃, 炒至起泡, 加入咖喱葉炒一下

3. 加入咖喱粉, 最後加入淡奶.

4. 汁煮滾一下加入蝦, 攪拌均勻就可以了

參考老師食譜：

**自製叉燒**

材料：

三層肉 400g

醃料：

細糖 60g

生抽 1tbsp

鹽 1/2tsp+1/4tsp

蒜泥 1tbsp

紹興酒 1/2tbsp

黑醬油 適量

叉燒醬 1/2tbsp （可省略）

1）三層肉加入所有醃料混勻，收入冰箱冷藏隔夜。

2）取出，倒入鍋中小火煮至醬汁濃稠。

3）將肉排入烤網，送入預熱烤箱上下火200°度（溫度視個䴡烤稒調整﷝烘烤10分鐘，取出刷上蜜汁醬；翻面繼續烘烤至上色即可。

4）待涼後切片，淋上蜜汁醬料即可。

　

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