Custard Bun 起士奶油面包

 

　

　

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Custard Bun 起士奶油面包 觀看人數：392 　

 

預備食材

食材 高筋面粉270g 低筋面粉30g 速發乾酵母3/4teaspoon 雞蛋1隻 鮮奶140ml 細砂糖30g 牛油30g 鹽1/4teaspoon 起士醬適量(做法可以參考原文

步驟說明

作法

01

1.面包外皮面團做法請參考原文。 2.第一次發酵完成的面團分割成8等份滾圓(每個約65g),蓋上保鮮紙靜置15分鐘。 3.用面棍將面團壓成一個長寬約12cm的圓形,將適量起士醬內餡放上。 4.將收口捏緊朝下,成為一個圓形。

02

5.包好的面團間隔整齊排入烤盤中。

03

6.整盤放入烤箱中,面團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘。

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7.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度。 8.進烤箱前在發好的面團上輕輕刷上一層全蛋液及擠上少許起士作裝飾。 9.放入焗爐焗18-20分鐘。

　

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