早餐是一天活力的來源，所以人可以不吃晚餐，但是絕對不能不吃早餐！所以今天就來教大家如何簡單的3步驟，就可以做出10道營養豐富的早餐！善用自己的巧思，早餐也可以這麼簡單又方便～

鮮奶薄餅〔材料 Ingredient 〕A 低筋面粉 75公克細砂榶 12公克全蛋 1個牛奶 180公克奶油 20公克味醂 10公克B水蜜桃罐頭 1罐糖粉 少許〔 作法 Recipe〕1低筋面粉先過篩；奶油先融化備用。2將所有材料Ａ混合成面糊，靜置1小時備用。3平底鍋燒熱，塗上薄薄一層油（奶油或沙拉油皆可），以小火加熱，將面糊倒入成圓餅狀，煎至邊緣呈現金黃色即可。食用時，將水蜜桃切片，包入薄餅內對折，外面再撒些糖粉即可。備註：薄餅中也可包入蛋黃奶油醬，口感更滑潤。

青蔬貝果三明治〔材料 Ingredient 〕原味貝果 1個卷葉萵苣葉 2片苜蓿芽 少許玉米粒 1大匙起司片 1片蕃茄片 3片酸黃瓜片 3片千島沙拉醬 適量〔 作法 Recipe〕1原味貝果橫切成兩片，抹上千島沙拉醬備用。

披薩土司〔材料 Ingredient 〕厚片土司 2片義大利面醬 2大匙乳酪絲 120公克洋蔥絲 20公克玉米粒 2大匙火腿丁 1又1/2片青椒絲 1/2顆黑胡椒粉 少許起司粉 少許粗幹辣椒粉 少許〔 作法 Recipe〕1厚片土司先塗上義大利面醬，再撒入30公克的乳酪絲。2在作法1的厚片土司上，平均放入適量的洋蔥絲、玉米粒、火腿丁和青椒絲，最後再撒上30公克的乳酪絲，放置烤盤內，重複上述步驟至厚片土司用完為止。3放入烤箱中，以上火210下火170℃烤約10～15分鐘，食用前再撒上黑胡椒粉、起司粉和粗幹辣椒粉即可。 

鮪魚貝果〔材料 Ingredient 〕原味貝果 2個鮪魚罐頭 1罐洋蔥末 1/2個沙拉醬 1000公克黑胡椒粉 少許鹽 少許廣東A菜 2片蕃茄片 6片紫洋蔥圈 少許〔 作法 Recipe〕1將鮪魚肉取出瀝幹油份，加入洋蔥末、沙拉醬及黑胡椒粉、鹽拌勻備用。2取一貝果橫切為二，先塗上作法1的沙拉醬，再依序放入廣東A菜、蕃茄片、鮪魚沙拉和紫洋蔥圈即可。

焗烤法國面包〔材料 Ingredient 〕法國面包片 4片美生菜 4片小蕃茄 4個火腿片 1片起司片 2片玉米粒 3大匙法式白醬 4大匙黑胡椒粉 1/2小匙乳酪絲 80公克巴西裡碎 少許〔 作法 Recipe〕1美生菜洗淨瀝幹水份切絲；火腿、小蕃茄和起司片切小丁狀，再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。2取一片法國面包，鋪上適量的作法1餡料，撒上乳酪絲放至烤盤上，重複前述步驟至法國面包用完為至。3放入烤箱中，以上火220℃下火160℃烤約10～15分鐘，至表面金黃取出，撒上巴西裡碎即可。

起酥三明治〔材料 Ingredient 〕土司 4片起司片 1片火腿 1片肉鬆 2大匙起酥片 2片沙拉醬 少許〔 作法 Recipe〕1將土司抹上沙拉醬，取一片土司，平均撒入肉鬆，疊上一片土司，放上起司片，再疊上土司，放上火腿片，最後再放上土司，略施力緊壓一下。2將作法1的三明治對切成兩等份，再包裹上起酥片。3在表面刷上蛋液（份量外）後，以叉子戳洞，放入烤盤中，以上火220℃下火180℃烤約15～20分鐘，至表面金黃酥鬆即可。

全麥蔬果三明治〔材料 Ingredient 〕全麥土司 4片紫高麗菜絲 適量蕃茄片 4片苜蓿芽 適量蘋果片 2片奇異果片 4片沙拉醬 10公克優酪乳 10公克蜂蜜 12公克〔 作法 Recipe〕1沙拉醬加優酪乳和蜂蜜混合拌勻備用。2全麥土司分別塗上作法1的抹醬。

西班牙蛋餅〔材料 Ingredient 〕雞蛋 5顆洋蔥 50公克馬鈴薯 1個火腿丁 50公克白醬 200公克黑胡椒鹽 1小匙〔 白醬材料Ingredient 〕奶油 50公克面粉 50公克鮮奶油 100公克〔 作法 Recipe〕1先在平底鍋中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。2將洋蔥、馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。3蛋打散，加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。

蛋沙拉可頌〔材料 Ingredient 〕大可頌 2個廣東A菜 2片美生菜絲 少許蕃茄片 6片水煮蛋片 8片沙拉醬 適量千島沙拉醬 少許〔 作法 Recipe〕1大可頌從中間橫切一刀但不切斷，放入烤箱中烤軟備用。2取作法1的大可頌，在切面塗抹上沙拉醬，依序放入廣東A菜、美生菜絲、蕃茄片和水煮蛋片，再擠上千島沙拉醬即可。

大蒜面包〔材料 Ingredient 〕無鹽奶油 200公克蒜泥 45公克鹽 3公克砂糖 2公克巴西裡碎 6公克法國面包片 3片〔 作法 Recipe〕1無鹽奶油放置室溫下軟化後，加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西裡碎拌勻成大蒜醬備用。2取一片法國面包，抹上作法1的大蒜醬，放至烤盤中。3放入烤箱內，以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分鐘，至表面金黃上色即可。

黑胡椒牛肉堡〔材料 Ingredient 〕法國面包 1/4段卷葉萵苣 2片生菜絲 少許黑胡椒牛肉片 2片蕃茄片 2片沙拉醬 少許〔 作法 Recipe〕1法國面包橫切成兩片，放入烤箱中略烤熱，塗抹上沙拉醬。2放入卷葉萵苣、生菜絲、黑胡椒牛肉片和蕃茄片，擠上沙拉醬，再蓋上另一片法國面包即可。

牛奶火腿三明治〔材料 Ingredient 〕白吐司 4片牛奶 100公克全蛋 2個面包粉 150公克起司片 3片火腿片 3片蘿曼 3片〔 作法 Recipe〕1將白吐司四邊切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最後沾上面包粉，稍微壓一下防止面包粉掉落。2以平底鍋用中火，將作法1的吐司兩面煎至金黃色備用。3四片吐司中間各夾入一片起司片、火腿片、蘿曼，再切對半即可。備註：沾了牛奶的吐司，口感更細緻，而且涼了之後也不會變硬。