好簡單！早上準備食材，當午餐剛剛好！

　自己做料理，可以先從選擇好食材開始，記得堅持「多吃食物、少吃食品」的

原則。可以在早上出門前，先做好簡單的食材，放入燜燒罐中、加上沸水，搖一搖，

帶著出門，然後就有營養十足的好湯或好粥可以當午餐，既方便又美味，使上班族

即使早出晚歸，也能輕鬆擁有營養均衡的一餐。

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麻油豬肝面線

材 料

豬肝          45克

老薑          3片  

面線          25克

調 味 料

鹽             少許

麻油          少許

米酒          少許

作 法

1. 將豬肝切成約1 公分塊狀。
2. 燜燒罐用沸水預熱1 分鐘，將水倒出。
3. 將面線剪短，放入罐中，加入沸水後加蓋，1分鐘後將水倒出。
4. 再加入沸水至八分滿，約燜6 分鐘，將面線、水倒出。
   
   

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5. 放入豬肝、老薑後加入沸水，攪拌後加蓋燜1分鐘，將水倒出。
6. 再加入沸水至八分滿，燜煮10 分鐘後，倒除水，加入鹽、麻油、米酒調味即可，加入面線

一起吃。

養身Tips

多吃老薑改善女生的手腳冰冷

薑又可分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑、薑母等，其所含的薑辣素，可幫助消化及改善循環，

並可促進體內的新陳代謝、改善手腳冰冷、畏寒等症狀。此外，老薑可暖和臟腑，藉由排汗

幫助身體排除毒素，也能促進皮膚及末梢神經的循環。