炒飯是華人傳統的一道料理，據傳源於隋朝，當時越國公楊素愛吃的「碎金飯」即是現在的蛋炒飯。

後來經過一千多年的演變，在各地也發展出許多不同類型的炒飯。好吃的炒飯很多種，今天小編就教大家7種好吃的炒飯做法，大家一起來學習吧！ 

1、培根蛋炒飯 

所需材料：米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽。

做法：

(1)雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻；

(2)培根切成小片，蔥切碎；

(3)熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒；

(4)最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。

2、醬油炒飯 

所需材料：米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，蠔油，白糖。

做法：

(1)一碗米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；

(2)熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；

(3)再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。

3、蝦仁炒飯

所需材料：米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，蠔油。

做法：

(1)鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎；

(2)熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴蠔油；

(3)放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

4、番茄炒飯 

所需材料：番茄，米飯，蔥花，鹽。

做法：

(1)番茄洗淨切碎，蔥切碎；

(2)熱鍋燒油，先放入番茄爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；

(3)炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

5、臘腸炒飯 

所需材料：臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油。

做法：

(1)香菇洗淨用溫水泡發，泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用；

(2)小蔥，生薑切好備用，臘腸切塊；

(3)黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用；

(4)鍋裏放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出；

(5)放入臘腸煸炒、放入香菇煸炒一分鐘；

(6)放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右；

(7)放入米飯炒勻、撒上蔥花即可出鍋。

6、香菇肉丁炒飯 

所需材料：乾香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法：

(1)準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，薑切片；

(2)五花肉切成小肉丁；

(3)乾香菇用溫水泡發開，香菇水留用、 泡好的乾香菇切成小丁；

(4) 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

(5)鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；

(6)倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油、倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；

(7) 倒入步驟4調好的調味汁，並以 中火煮至鍋中剩少許湯汁；

(8) 倒入一小碗米飯；

(9)轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

7、豬肉炒飯

所需材料：米飯，辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

做法：

(1)辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；

(2)平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，辣椒炒香；

(3)加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；

(4)撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

看了那麼多炒飯做法，感覺肚子都餓了啊！決定了，今天就吃蛋炒飯吧~分享出去，學會以上的料理跟家人一起享用吧！