♨五分鐘學會十三種超級好吃的早餐，圖文詳解，三萬媽媽都收藏了！

• 一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了。
  主料：雞蛋2個
  配料：剩米飯半碗
  調料：白糖少許

• 做法：
  ①準備好雞蛋、米飯、白糖。
  ②雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
  ③把剩米飯倒入蛋液裏。
  ④攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
  ⑤平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
  
  

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  ⑥底部煎熟
  這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

  

• 主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺
  配料：香蔥適量
  調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

  

• 做法：
  ①材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
  ②取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
  ③調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
  
  

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  ④磕入雞蛋攪拌均勻。
  ⑤加入3大勺面粉拌勻。
  ⑥最後加入蔥花拌勻。
  ⑦平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
  ⑧大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
  ⑨翻面繼續煎熟。
  ⑩出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃鬱）
  碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。
  
  

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  如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
  剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

  

• 主料：雞蛋2個
  配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、面粉少許、香蔥一顆
  調料：鹽1/5茶勺

  

• 做法：
  ①準備好所有食材。
  ②培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
  ③雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
  ④加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
  ⑤不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
  ⑥大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
  ⑦接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
  
  

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  ⑧最後鋪上切好的乳酪絲。
  ⑨蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
  ⑩打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

• 提示：
  ①搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
  ②培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料裏不用加鹽。
  ③在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
  ④全程小火，我的溫度是130。

  

• 主料：雞蛋2個
  配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
  調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

  

• 做法：
  ①準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
  ②西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
  
  

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  ③胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
  ④雞蛋打入碗中。
  ⑤倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
  ⑥攪拌均勻以後，加入少許面粉。

  

  

• ⑦攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最後撒入香蔥末拌勻。
  ⑧平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

  

• ⑨放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
  ⑨待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

  

• 提示
  ①蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
  ②面粉不要加太多，一點點就可以。
  ③也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
  ④依然全程小火。

• 材料：雞蛋2個
  配料：面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
  調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量