苦瓜，是夏天餐桌上常見的一種食材，味道非常苦，很多人都不願意吃，但是苦瓜的營養價值也是有目共睹的，它不僅能清熱解毒，還有補腎健脾、滋肝明目的功效。

據說苦瓜這樣吃，效果更好哦！

苦瓜片泡水的方法首先準備乾苦瓜10片，用開水沖泡飲用即可。

注意為什麼選擇乾苦瓜片呢？原來新鮮苦瓜中，90%都是水分，其主要的有效物質，都在乾物質中，所以，幹苦瓜片中的有效物質含量更多。

除此之外，乾的苦瓜片易於保存，買一次可以喝很久，新鮮的苦瓜不容易保持，需要每天或者每幾天去買。

苦瓜片泡水的功效1美容養顏苦瓜片泡水喝在進入身體之後能夠促進傷口的愈合以及皮膚新生，同時還能夠增加皮膚皮層方面的活力，對於一些斑點或青春痘等都有不錯的針對性效果。

長期喝苦瓜片泡水，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。





2益肝利尿、降壓降脂科學家研究發現，苦瓜片泡水喝之後能夠有效保護人體肝髒以及脾胃，同時還能夠有效降低高血壓、高血脂。

另外，益腎利尿的效果也非常不錯。

3清熱解毒苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

苦瓜片還含有非常豐富的維生素C，進入身體之後能夠很好地去乏以及消除疲憊，是夏季絕佳的食物選擇。

4保護血管、血液和細胞苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。

5抗癌苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。





6促進消化研究發現，經常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內外痔瘡也有很好的治療效果。

苦瓜不苦又健康的秘方苦瓜爽口不膩、清熱去火，是對身體非常有好處的一道蔬菜。

但是它的苦味也讓很多人覺得難以下咽，我們怎樣才能吃上健康有益、苦味又輕的苦瓜呢？品“苦”相首先我們需要學會如何看苦瓜的品相。

苦瓜表皮的顆粒密小、無規則排列說明瓜肉較薄且較苦，而顆粒大且飽滿的瓜肉較嫩、口感微苦。

新鮮的苦瓜顏色為翠綠色，吃起來口感清爽。

顏色泛黃的苦瓜說明已經老啦。

去“苦”味把苦瓜一切兩半後，要用勺子把中間的白色部分全部挖出，特別是那一層白膜挖得越幹淨，就會越不苦。

切苦瓜片的時候要斜著切，並且要很薄，因為這樣會大大減少苦瓜的苦味。





把切好的苦瓜放在鹽水中浸泡約十分鐘，炒之前再用水清洗一下，清洗時用手輕輕揉搓，並且要反復清洗幾遍，這樣會更大程度地祛除苦味。

苦瓜應該怎麼吃苦瓜的吃法有很多，除了曬幹泡水喝之外，也可以榨汁、爆炒以及製作成為苦瓜泥。

具體的吃法如下： 苦瓜茶材料：苦瓜、綠茶

做法：將苦瓜洗幹淨之後對半切開，然後去除瓜瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之後用繩子串起來放在通風口晾幹；將陰幹之後的苦瓜洗幹淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行衝泡服用。

功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。

苦瓜汁材料：新鮮的苦瓜

做法：將苦瓜洗幹淨之後取出瓜瓤，然後洗幹淨切片備用；在鍋中加入清水以及苦瓜片，然後大火熬煮大約十分鐘，煮熟之後就可以服用了。

功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果，特別適合哪些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康。

苦瓜泥汁材料：新鮮的苦瓜、白糖

做法：將苦瓜洗幹淨之後去除瓜瓤，然後搗爛成為泥狀；隨後加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出，一次性服用。

功效：這道食譜服用之後清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。

苦瓜皮蛋鯽魚湯材料：苦瓜1條、皮蛋1個、鯽魚1條、生薑、食鹽少許

做法：1、苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗淨去殼，切塊待用；2、洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝幹水分；3、熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調味即可品嘗。

功效：此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。





夏天養生需多吃苦味食物，其中最典型的則為苦瓜，苦瓜的營養價值很高，餐桌上別忘了它哦！