薑黃又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

薑黃的好處真的數之不清，它的用途除了用作咖喱的香料外，其之效用有抗癌，抗發炎，抗氧化，還可以抗相關的自由基的形成，女士們可能也想不到的它還有抗發胖的功能哦。所以這麽好用的薑黃大家要多多的善於利用了。

以下有2種食譜大家不妨試試看吧!

     【香滑濃情薑黃拿鐵 】（ Latte)

效用：提供免疫係統及抗氧化飲料

材料：

• 1 杯 無糖 杏仁奶 或 椰子奶

• 2 茶匙薑黃醬

• 1 茶匙肉桂粉

• 1 茶匙薑根粉

• 1 湯匙純椰子油或·酥油ghee

• 適量蜜糖 或 龍舌蘭甜漿 Agave 

   做法：

  **.薑黃醬做法 ： 2茶匙薑黃粉混合一湯匙熱開水混合均勻，放入冰箱冷藏5天待用。

   1. 把杏仁奶 或 椰子奶倒入鍋中。不要煮滾，以小火慢慢煮。

   2. 加入薑黃醬，薑根粉及肉桂粉。

   3. 再倒入椰子油。

   4. 以打蛋器混合成爲乳液狀，注意火候不可燒焦。最後加入蜜糖 或 龍舌蘭甜漿，即可飲用。

2. 【冰薑黃茶】

效用：抗疾病，它讓你保持健康體魄

材料：

• 1/4 茶匙薑黃粉

• 1/4 茶匙薑粉

• 檸檬汁適量

   做法：

• 把薑黃粉及薑粉放入杯中的熱開水裏，調勻。待涼加入適量的冰塊。

• 如果薑黃粉及薑粉沉澱再攪拌即可，最後倒入檸檬汁拌勻即可。