健脾胃助延壽【南瓜黃豆糙米粥】

 

　

　

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健脾胃助延壽【南瓜黃豆糙米粥】 觀看人數：149 　

 




　脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如紅棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。今天給大家推薦一道南瓜粥。
 
【南瓜黃豆糙米粥】
 
材料：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水適量。
 
做法：
1、黃豆洗淨並泡水3~4小時，糙米洗淨泡水約1小時；
2、南瓜去皮切小塊備用；
3、鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟；
4、加入糙米及南瓜，用大火煮開；
5、用小火慢慢煮至軟糯就可以吃嚕。
 
營養分析：
　
　　南瓜在《本草綱目》裡被稱為是滋養脾胃的絕佳食材，性溫味甘，對改善脾胃虛弱、強壯身體有很大的功效。

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據《 本草綱目》注，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛等功效。
 
　　而在現代營養學中，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有潤腸通便、預防便秘和結腸癌的功效。此外，南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效。
 
　　而中醫上說黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化，對人體健康有很大幫助。
 
　　中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。

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此外糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。
 

　

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