導讀：核心提示：盛夏，天氣炎熱，空氣濕度明顯增大，在室外走動或是勞作、抵抗力低的人很容易導致體溫調節中樞失控而發生中暑。中暑後除及時採取治療外，還要注意在飲食方面的調理。      

為什麼會中暑？

中暑是由於在高溫高濕環境下，人體內產熱和吸收熱量超過散熱，人體溫調節功能紊亂而引起的中樞神經係統和循環係統障礙為主要表現的急性疾病。對高溫環境適應能力減退，體內產熱和吸收熱量超過散熱量是中暑的主要原因。

預防中暑吃什麼好？

1.補充維生素：可多吃些新鮮蔬菜和水果；

2.補充蛋白質：常吃些富含優質蛋白質，又易於消化的食品；

3.多喝湯，多飲茶：多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。溫茶能降低皮膚溫度1-2度，如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

5.多吃粥：如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

6.多吃青菜：如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。

7.多吃瓜果：西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜、獼猴桃都有很好的清熱解暑作用。

中暑了飲食要注意什麼？

1. 忌大量飲水：大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發生。
   
   

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   2.忌大量食用生冷瓜果：大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等症狀。

3.忌吃大量油膩食物：大量吃油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

4.忌單純進補 ：進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再捲土重來。

中暑的食譜推薦：

綠豆湯

材料：綠豆100克，紅糖25克。

製作：將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。

功效：清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。

苦瓜黃豆煲排骨

材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。

製作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升（約6碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升（約3～4碗水量），調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

綠豆豬肚湯

材料：豬肚1只，綠豆250克，精鹽15克。

製作：豬肚擦洗乾淨切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。綠豆洗後，另用沙鍋加水（水要沒過綠豆），煮至開花，撈出豆殼，連湯汁一併倒入炒鍋內，用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。

功效：豬肚細滑，豆香濃鬱，通汗解暑。

結語：夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。

除了飲食外，充足的睡眠，可使大腦和身體各係統都得到放鬆，既利於工作和學習，也是預防中暑的措施。