車輪餅乾
材料
黃油250克,面粉500克,細砂糖250克,雞蛋2個,泡打粉5克,
做法
1.黃油放室溫中回軟,切小粒。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
用打蛋器打散
2.和糖混合,用打蛋器打混在一起,糖充分融化,和黃油混合好
3.加入雞蛋,再打,以上幾種材料混合均勻
4.加入篩過的面粉和泡打粉,用刮刀拌勻
5.面糰分兩半。
其中一半是原色面糰,可以加些香草精華調些香味。
沒有的話可以不加。
另一半加些巧克力醬(用少許熱開水溶化30克巧克力粉,使之成為糊狀)。
這樣,兩種顏色的面糰就做好了。
入冰箱冷藏30分鐘
6.取出後,把原色面糰和巧克力面糰分別都擀成5毫米厚的面皮
7.原色面餅上塗層水,然後把巧克力面皮放在原色面皮上。
(這步操作上要小心,巧克力面皮容易破。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
我通常都是用擀面杖來輔助捲起後放在原色餅皮上
8.然後捲起來,成圓形棍狀。
入冰箱冷藏定型,第二天才可以取出
9.取出來後,在面皮上刷一層蛋液,再撒一層粗粒砂糖(這兩步可省略),然後切成直徑為5毫米的圓片
10.烤盤塗油,烤箱預熱到190度,烤製10-15分鐘。
(根據你烤箱的溫度來決定,烤熟後顏色也是比較淺的。
按下去不軟就可以了)