當你吃飯時，拿出筷子一看，筷子頭上全是"小黑點"，甚至變色了！

如果筷子成這樣的話，建議趕緊換掉吧，因為這樣的它們非常容易致癌!

▼筷子能致癌？

筷子本身並不致癌，致癌的罪魁禍首其實是「依附」在筷子上的黃曲黴素。

▼黃曲黴素有這麼可怕？

1993年，黃曲黴素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。

其毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強，一毫克就是致癌劑量！並且它是肝癌的誘因之一。

更無奈的是：這種毒素常出現在我們的日常生活中。

▼它怎麼出現在筷子上的？

筷子自身不會產生黃曲黴素，它出現的原因有很多，主要是使用時間過長、清潔和保養不當造成的。

我們平時使用筷子來夾食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，如果筷子沒洗乾淨，藏在縫隙裡的食物黴變，黃曲黴素就產生了。

▼只有筷子長黃曲黴素？

不僅僅是筷子，勺子、菜板、牙籤等容易接觸到食物的用具，都可能黴變產生黃曲黴素。

尤其是他們特別喜歡依附在木製品上面。

同時，發黴的玉米、花生、稻穀、麥籽等澱粉為主的食物都是黃曲黴素繁殖的重災區。

雖然這些地方易出現黃曲黴菌，但只要黃曲黴菌不入口，其實都是安全的。

我們需要提防的是那些入口的東西！
 

▼那我們如何遠離黃曲黴素？

上文說過，黃曲黴素常出現在我們的日常生活中，要完完全全的杜絕是不可能的。

我們只能在生活中儘量避免，這裡給出了幾個「掃毒」小建議：

飯後認真清洗餐具

木質筷子、菜板等會因刮痕、磨損出現很多不明顯的縫隙，很多殘渣就悄悄藏在這裡面，從而產生黃曲黴素。

所以最好多認真清洗幾次，才能儘可能地把殘留洗淨。

勿與食物放在一起保存

因為黃曲黴素以孢子形式傳播，會「互相感染」，餐具應儘量與易黴變的食物分開保存。

儘量不用「裸」筷和彩色筷子

很多人認為「裸色」筷子衛生、環保。事實上，如果不塗上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，導致細菌滋生。

但要搞清楚的是，這裡說的生漆是食用生漆，而不是那些染色的筷子：彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。

其次，使用金屬筷子也能有效地避免黃曲黴素。

立即丟掉這些東西

如果你的筷子、菜板或木勺等發生了變色，甚至出現了洗不掉的黴斑，就別再使用了。已經變色和出現黴斑的筷子，極有可能滋生了黃曲黴素！

同時，筷子也不適合使用太久，常更換筷子也能避免黃曲黴素「溜」進身體裡。

也別食用發黴的乾糧，一旦一袋食物裡面出現了發黴的，整袋都會被汙染，所以最好全袋都別食用。

煮筷子效果不大

很多人以為用開水煮筷子可以清除黃曲黴素，其實這是一個誤區。

煮筷子確實能夠消滅筷子上的大多數細菌，但對徹底清除黃曲黴素幫助不大。

▼我們該如何正確的保存？

糧食用罐子存放

糧食存放最好用玻璃瓶，因為密封性比較好，家裡的大一點的罐頭瓶子也可以利用。在裝糧前，可以先把玻璃瓶和糧食放在太陽下曬乾。

放置乾燥處

潮濕的環境更容易產生黴變，不管食物或者餐具都應放置乾燥的地方，能減少病菌的滋生。

保存餐具的環境要注意衛生

遠離廁所，嚴格防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲進入和隱匿。

餐具單獨放置

餐具應有單獨的存放櫃，避免與其他雜物混放，並對存放櫃進行定期的消毒處理。

餐具消毒處理

如果有條件的家庭，清洗完餐具後，可以使用消毒設備對餐具進行消毒。

所以，網上瘋傳的筷子只能使用3個月或6個月，否則就會致癌，這個說法是片面的。

不過，還是建議，一段時間就進行一次更換哦。


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