牛肉怎麼做最好吃？簡單三步做出最好吃的燉牛肉，只需要這樣做~~~

 

　

　

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牛肉怎麼做最好吃？簡單三步做出最好吃的燉牛肉，只需要這樣做~~~ 觀看人數：148 　

 

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簡易燉牛肉，色香味俱全。

用料

牛肉 3斤（四人份）
蔥白 半棵
生薑 4片
蒜 5瓣
冰糖 6粒
醬油 上色用，適量
八角 2個
花椒 30粒
香葉 3片
桂皮 1塊
料酒 適量

簡單三步做出好吃的燉牛肉的做法

將牛肉洗好後切成1.5厘米左右的立方塊，一般賣肉的會幫忙切，不放心的話可以自己切。

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緊牛肉：將切好的牛肉放入鍋中，放入涼水，淹沒過牛肉即可，大火煮沸，改中火，一邊用勺（盛湯的勺）將表面的白色沫沫撇出去，隨著沸騰的水，沫沫基本都浮在表面。撇凈後關火（不用特別乾淨，基本沒有即可）

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將緊好的牛肉用漏勺撈出，放入高壓過，放入蔥生薑蒜及各種料，醬油少許（上色），料酒少許，冰糖六粒，然後放入熱水，不要沒過牛肉，一半即可。先大火，上汽後改小火燉40分鐘。即可出鍋

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小貼士

1、第二步緊牛肉的時候不要過久，不然會老。

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2、用高壓鍋燉會使肉更爛，普通的鍋時間就要久一點。

3、調料就是普通的料，重點是冰糖比較提味。

4、燉好的牛肉一次吃不完，可以放入西紅柿、土豆煮湯。

　

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