我們知道很多食材的邊角料有時候也有很大的功效，比如玉米須，橘子皮，還有就是我們今天要說的南瓜藤。

田地裡常見的一種菜葉子哦~南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。

當然南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部份藤可吃，嫩葉也可以。

那麼我們就一起來了解一下南瓜藤到底有什麼神奇的功效。

南瓜藤的功效與作用

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。

入肝、脾二經。

清肺，和胃，通絡。

治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

《本草再新》：「平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。

治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。

」1、治泌尿結石

南瓜藤治療泌尿係統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。

2、治虛勞內熱

南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。

南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。

有清肺、和胃、通絡之功效。

可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

3、治高血壓

對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。

對於肥胖導致的高血壓，減肥即可。

其他類型的高血壓請遵醫囑。

4、戒菸

適量南瓜藤洗淨切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲。

或者乾南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。

能安定神經除掉尼古丁。

不過要堅持住。

【食用禁忌】南瓜藤性微寒，體質虛寒的人勿食。

南瓜藤的食用方法

炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油；做法：1、南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；2、用水清洗乾淨，掰成小段。

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葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。

蒜切片，朝天椒切丁；3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍乾炒南瓜藤

材料：南瓜藤、筍乾、油；做法：1、筍乾事先用水泡一下，切短。

南瓜藤去掉經絡，切短；2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；3、加入筍乾，一起翻炒；4、最後稍稍加點水，炒熟。

上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊；做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用；2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃；3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。