如何安全選購和食用娃娃菜?1、購買蔬菜時為避免買到甲醛娃娃菜,一定要先聞一聞,如果有異味的感覺,一定不能買,另外,即使有些蔬菜沒有異味,可能還會有少量的甲醛殘留,但是由於甲醛易於水中揮發,因此白菜最好扒掉外面的幾層,另外,一定要仔細沖洗,以儘量去除甲醛殘留。
2、由於娃娃菜價格比大白菜價格更高,加上普通人基本不能區別娃娃菜與大白菜芯的區別,市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子,內芯充當娃娃菜。
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從顏色上看,娃娃菜的葉子嫩黃,而白菜心因接觸的陽光較少,顏色黃中帶白;而外形上看,娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細,而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包芯看,大白菜包芯生長較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀,娃娃菜葉面比較平整