《嶺南採藥錄》:「以此煮粥,研末和粥食之,能治小兒連珠癧及虛癧,大人亦合,並可免一切疥瘡。」,書中講的就是芋頭粥有消炎、防腫瘤的功效。

芋頭有哪些功效
1營養價值高
芋頭的營養價值很高,既能做主食,又能當蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,可謂是進補一寶!
2調整人體酸鹼平衡
芋頭為鹼性食品,能中和老年人體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容顏、烏頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
3消炎鎮痛防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,吃芋頭相當於注射免疫球蛋白,可以提高身體的抵抗力、消炎鎮痛,有防治癌症及淋巴結核等病症。
鎮痛防癌的芋頭粥
常食芋頭粥可以提高身體的抵抗力、消炎鎮痛,防治癌症等好處。

食材
鮮芋頭200g、粳米200g、水適量。
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做法
1、芋頭切成小塊,粳米浸泡2小時左右。
2、粳米加適量清水,倒入壓力鍋,大火煮十五分鐘。
3、熄火後燜二十分鐘,將切好的芋頭倒入鍋內,攪拌均勻,再大火煮十分鐘。
4、壓力鍋冷卻後,加適量鹽或糖即可食用。
怎樣選出優質芋頭

1顏色深、無芽種、無斑點
選擇顏色較深、表皮完整無芽種、沒有斑點,最好是帶著泥巴的較好。
2較緊實、比較重
較結實、體型勻稱的芋頭,重量較重的比較好;切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。
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芋頭是我們生活種很常見的一種食材,沒想到竟又這麼大的好處!快讓更多愛你的和你愛的人看到吧!
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