洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，

能夠軟化血管，降低血液黏稠度，

增加冠狀動脈血流量，

促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，

因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，

很多人也怕洋蔥味。

除非是手藝高超的洋蔥料理，

否則真的很難找到洋蔥的熱愛者

最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；

而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，

它更能發揮多種神奇療效。

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，

以保護心髒，這原是個民間偏方，

克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，

證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，

不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

克多博士讓診所裡的心髒病人每天吃洋蔥，

結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，

並加速血液凝塊溶解。

所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，

將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，

所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，

因含有抗癌的化學物質，

據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方

所做研究發現，當洋蔥吃得越多，

得胃癌的機率就越低。

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，

可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑製組織胺的動，

而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；

據德國的研究，

洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

(圖片來源)

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，

醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，

都同樣有效果。

原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，

類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，

具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，

洋蔥還可用來防治失眠：

將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，

會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，

很快就可發汗退燒。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，

會促使鼻子瞬間暢通起來。

另外，洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,

放在冰箱冷藏，一周後就可拿出來飲用，

洋蔥也可以吃，對治療痛風很有效。