想吃一點健康的莓果類食物嗎？

除了常見的草莓、藍莓、覆盆子，

何不試試看

口感酸酸甜甜的黑醋栗？

這種黑色漿果不只美味可口，

還有意想不到的健康作用。

國外研究發現，

黑醋栗可以促進正面情緒和腦力，

還可望幫助改善帕金森氏症。

紐西蘭黑醋栗

提升大腦精準度、注意力

美國「每日科學」

（Science Daily）網站指出，

由紐西蘭研究機構

「植物與食物研究」

（Plant & Food Research）的科學家

和英國諾桑比亞大學

（Northumbria University）

共同進行的研究發現，

紐西蘭黑醋栗可以增加大腦功能，

包含精準度和注意力。

這項研究已經刊登於

《功能性食物》

（Journal of

Functional Foods）期刊。

實驗發現　黑醋栗果汁

降低心理疲勞、改善情緒

研究對象為 36 名

年齡介於 18 至 35 歲的健康民眾，

他們每天飲用 250 ml的果汁，

接著進行大腦表現評估。

受試者喝下的果汁共有 3 種，

一種是普通黑醋栗原汁，

一種是特定品種的黑醋栗冷壓果汁，

還有一種

則是黑醋栗口味的含糖安慰劑。

喝完果汁之後，

受試者大腦表現

評估的結果顯示，

飲用前兩種黑醋栗原汁的人，

他們的注意力和情緒都有改善，

而且心理疲勞也有降低。

黑醋栗能降低 MAO

有助改善帕金森氏症

另一方面，

飲用特定品種黑醋栗汁的人，

他們血液中的酵素

「單胺氧化脢」（MAO）大幅降低。

值得注意的是，

MAO 的增加和神經退化性疾病

如帕金森氏症，

還有情緒失調如壓力、焦慮相關，

而治療上述疾病的藥物，

往往就是抑製 MAO 的作用，

因此，能夠減少 MAO 的黑醋栗，

不但有助對抗負面情緒，

還可望幫助改善帕金森氏症。

不過，國內營養師趙函穎指出，

無論是何種品種和榨汁方式，

黑醋栗本身就具有降低 MAO 的功效。

另外，適度補充黑醋栗

還能促進眼周的血液循環。

黑醋栗抗氧化能力強

花青素幫助運動後恢復

英國齊切斯特大學

（Chichester University）

的運動生理學家庫克

（Matthew Cook）則表示，

黑醋栗可以提升運動表現，

而且其含有的豐富抗氧化物

「花青素」，

能夠促進血管擴張，

幫助肌肉的血液流動，

並在激烈運動之後幫助身體恢復。