吃素食 總是一陳不變的料理嗎... 看看以下 10 到 超美味又簡單的素食菜色！ 看到口水都要滴下來了啦 ~

涼拌粉絲紫椰菜

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   原料：紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

   

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   乾粉絲用滾水浸泡 10 分鐘左右至軟，紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲
   
   將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調味拌勻即可

酸辣馬鈴薯絲

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   原料：馬鈴薯、紅尖椒、香菜

   

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   馬鈴薯去皮洗凈切成絲放入滾水中
   
   焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分
   
   紅尖椒切絲、香菜切末馬鈴薯絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末拌勻即可

香菜木耳

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   原料：東北木耳、香菜
   
   味型：鹹鮮微辣

   

2. 2

   選好的東北木耳用涼水泡開洗凈
   
   再用涼開水清洗一遍然後焯一下，香菜洗凈切段
   
   將所有材料放入大碗內加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可
   
   ( 備註 )
   
   如果需要配顏色可以加點紅辣椒絲或胡蘿蔔絲
   
   不吃辣的就不用加辣椒油

東坡豆腐

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   原料：豆腐、竹筍、香菇

   

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   豆腐切大塊放入面粉、鹽調製的面糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油
   
   另起鍋熱油爆香薑絲倒入筍和香菇翻炒用鹽

西蘭花燒豆腐

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   原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

   

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   西蘭花洗凈切成小朵
   
   豆腐切塊、紅椒切段
   
   起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用
   
   西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用
   
   用鍋中剩下的一點油爆香薑片
   
   將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐
   
   輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味
   
   最後勾簿欠即可

咖喱花菜

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   原料：白菜花、咖喱粉

   

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   白花菜用刀切成小朵鹽水浸泡後
   
   洗凈用滾水焯浸入涼水中片刻(撈出瀝乾水分)
   
   起鍋熱油爆香薑末放入適量咖喱粉
   
   炒勻加少許水並用鹽、蘑菇精調味
   
   勾欠後倒入焯過的花菜翻炒幾下即可出鍋

菜椒筍尖

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   原料：竹筍 (選嫩的部分)、菜椒

   

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   我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡
   
   一、二個小時後洗凈如果是新鮮竹筍
   
   就可洗凈直接用選前面嫩的部分
   
   切成簿片菜椒切成塊狀
   
   起鍋熱油油略多些倒入筍尖煸炒邊煸
   
   邊淋些水待筍煸至七、八成熟時倒入
   
   醬油、白糖、蘑菇精調味
   
   並放入菜椒略炒後即可出鍋

西芹腰果百合

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   原料：西芹、百合、腰果、枸杞
   
   味型：鹹鮮清淡

   

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   西芹洗凈削皮切成菱形塊
   
   百合掰開洗凈，腰果用油炸熟備用
   
   起鍋燒水水滾後加入西芹、枸杞燒燙
   
   即可撈出備用，另起鍋熱油少許
   
   倒入西芹、百合、枸杞加鹽、蘑菇精、少許水
   
   翻炒幾下用少許水澱粉勾芡淋如幾滴香油即可

涼拌茄子

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   原料：茄子、紅青尖椒

   

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   茄子洗凈切成長段紅青尖椒去子洗凈切小粒
   
   將辣椒粒放入碗中加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用
   
   將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮感覺裡面軟就可以
   
   將茄子排在盤中淋上調好的味汁即可
   
   ( 建議 )
   
   大家吃的時候用筷子把每段茄子
   
   再撕成細條這樣吃起來比較入味道

腰豆神仙豆腐

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   原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

   

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   打開袋裝的神仙豆腐後
   
   用水浸泡並沖洗 2-3 次控幹水分
   
   起鍋熱油爆香薑末倒入神仙豆腐
   
   爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精翻炒均勻後即可出鍋最後撒上香菜