微波爐食譜：天氣太熱，炒菜太辛苦了，用微波爐做菜吧，美食就這樣被烤的香噴噴的~

微波烤蝦

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   主料：南美對蝦
   輔料：鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
   

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   做法：
   ①將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙籤挑出裡面的腸線，然後用水沖洗一下，瀝乾水分;
   ②將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻;
   ③將蝦一隻只排入可以放微波爐的盤子裡面，再在上面撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，進入微波爐高火2分鐘左右;
   ④將蝦翻面後，在翻面好的蝦上面再撒上少許的鹽，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉後，再進入微波爐高火1分30秒就OK了;

   

仔薑焗烤雞翅

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   主料：雞翅
   輔料：橄欖油、仔薑、香蔥、大蒜片、小乾辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉西班牙橄欖油
   

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   做法：
   ①微波爐專用玻璃鍋內保持乾燥，如果有水用廚房用紙擦乾淨;
   ②鍋底倒入少許西班牙橄欖油;
   ③碼上仔薑片;
   ④將雞翅用蔥、小乾辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉將雞翅抓勻醃漬(不同品牌的調料根據說明書調製)醃製約2小時;
   ⑤將醃漬好的雞翅碼放在鍋內;
   ⑥蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟;
   

   

咖喱雞塊

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   主料：雞塊500g，小土豆1個
   輔料：胡蘿蔔半個、咖喱油3湯匙(做法見後)，鹽，料酒適量
   

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   做法：
   ①雞塊洗凈浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗乾淨瀝乾水分，加鹽和料酒醃製30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊，醃好的雞塊放入樂葵料理碗中，加入咖喱油拌勻;
   ②扣好放入微波爐700W高火5分鐘，取出加入土豆胡蘿蔔塊拌勻，可以根據口味再加入少量鹽;
   ③扣好繼續放入微波爐700W高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續5分鐘即可;
   咖喱油做法：花生油150g，洋蔥絲30g，薑絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋裏熱油，放入洋蔥絲，薑絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥薑蒜撈出剩餘即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，以及咖喱飯味道都非常棒;

   

山藥奧爾良雞丁

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   主料：雞胸1塊
   輔料：鐵棍山藥1截、青紅尖椒各1個
   調料：奧爾良烤翅料適量、鹽少許
   

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   做法：
   ①奧爾良烤翅料加入等重的水，攪拌均勻(奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定，比例為：1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料);
   ②雞肉用刀背拍幾下，切小丁;
   ③將調好的料汁倒入雞丁;
   ④戴上一次性手套，用手充分抓勻，醃製3小時以上;
   ⑤青紅尖椒洗凈、切絲;
   ⑥山藥去皮，切小塊;
   ⑦雞丁和山藥放入微波可用容器，攪拌均勻，微波高火加熱3分鐘;
   ⑧取出充分翻拌，加入青紅椒，撒少許鹽，再次攪拌均勻，繼續高火加熱3分鐘即可。
   

   

微波版蒜香蠔油南瓜

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   主料：南瓜300克
   輔料：蒜頭3瓣，蠔油15克，油、鹽、雞精、蔥花適量
   

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   做法：
   ①南瓜削皮，切成2厘米左右的方塊，蒜頭剁成蒜蓉;
   ②把南瓜和蒜蓉放進塔吉鍋，加入少許鹽(鹽只需1~2克左右就好，因為蠔油是鹹的，如果口味淡的話，可以省略不放鹽，直接用蠔油就可以了);
   ③淋上適量的色拉油;
   ④撒上少許雞精;
   ⑤加入蠔油，把全部材料翻拌均勻;
   ⑥蓋上塔吉鍋的蓋子;
   ⑦放進微波爐，高火5分鐘;
   ⑧取出後，撒上蔥花即可。

   

微波紅燒鯧魚

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   主料：鯧魚一條(大約180G)
   輔料：料酒、蔥、生薑、醬油
   

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   做法：
   ①材料準備好，鯧魚開膛清理乾淨，蔥切段、生薑切片和絲;
   ②清理乾淨的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路;
   ③鯧魚用一小勺醬油(約5ml)、一湯匙料酒(約15ml)、薑片和蔥段醃製5分鐘;
   ④取一個微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥薑和兩湯匙色拉油;
   ⑤蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出;
   ⑥開蓋，把醃製好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺醬油，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可;
   

   

微波爐版清蒸鱸魚

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   主料：主料鱸魚1條
   輔料：玉米(熟)少許、青豆(熟)少許、胡蘿蔔少許、食鹽適量、蔥25克、生薑10克、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、番茄醬適量、白糖適量、江米酒適量
   

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   做法：
   ①魚收拾乾淨後，內外抹鹽，肚皮裏填蔥葉、薑片，淹半小時;
   ②延魚腹刨開，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入微波盤中。
   
   

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   高火加熱8分鐘;
   ③時間到後，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、醬油、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁，均勻的澆在清蒸好的魚上;
   ④點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿蔔碎，就可以了;

   

微波杏仁豆腐

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   主料：杏仁露250克，牛奶250克
   輔料：瓊指5克，白糖適量，火龍果、芒果各適量
   

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   做法：
   ①取一乾淨大碗，把瓊脂放在冷水中浸泡至軟;
   ②取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波爐叮6分鐘至微沸，取出放入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化;(我攪拌了很久，感覺還是有一點點沒有化完，就隔了一下紗網)
   ③將奶液倒在一個方形容器裏，等冷卻後放入冰箱;
   ④一小時後，拿出來，倒扣，切成小方塊;
   ⑤將芒果和火龍果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;

   

微波爐版薯片

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   主料：土豆
   輔料：鹽、黑胡椒粉、食用油
   

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   做法：
   ①土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控乾水分;
   ②如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾;
   ③準備一個盤子，在盤子裏加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉;
   ④把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆