水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

【鹽蒸橙子】治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

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   橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不癒的小孩子吃，完全沒有副作用。

   

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   把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
   
   

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   把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
   　　

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   吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣

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   柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
   　　

   

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   柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。
   
   

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   可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑製口腔潰瘍。

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   為啥要蒸著吃?
   　　
   只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

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   蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。

【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化

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   蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

   

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   蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】　　

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   國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

   

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   紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。
   
   

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   為啥要蒸著吃?
   　　
   但是幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
   　　

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   蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

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   一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。
   　但是幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
   　　
   蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
   
   

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   一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。

肉桂紅酒煮蘋果

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   功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。

   

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   食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

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   做法：
   青檸切片，泡在涼水中。
   百合洗淨剝成片。
   蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。
   燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。
   大火煮開後加入蘋果和百合。
   用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好綵頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
   
   

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荔枝馬蹄火龍果汁糖水

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   功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚豔~。

   

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   食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

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   做法：
   荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。
   荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。
   紅肉火龍果去皮取汁備用。
   鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
   大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。
   放入冰糖再燉煮5分鐘。
   糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

木耳雪梨湯

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   功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊~。

   

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   食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

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   做法
   準備食材。
   先把白木耳掰碎。
   枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。
   先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。
   壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。
   加入梨子。
   加入枇杷。
   最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

糖水桃子

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   功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。

   

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   食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

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   做法：
   鍋內燒水。
   將桃子洗淨。
   去核去皮，切成小塊。
   水開後放冰糖。
   放桃塊。
   大火煮開。
   蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。

炒紅果

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   功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。

   

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   食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

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   做法
   把新鮮山楂泡泡洗淨。
   先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
   在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
   乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。
   開大火煮。
   鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
   開蓋，倒入冰糖。
   中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。