百香果又名西番蓮、雞蛋果。
原產南美洲， 果實形狀如雞蛋， 果汁黃色如蛋黃， 故又名雞蛋果。
百香果又分為紫百香果、黃百香果。
可食部為種子和汁液， 種子香脆可口。
果實成熟後香氣芬芳，
可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、
檸檬、芒果等十多種水果的濃鬱香味。
也經常被作為天然香料添加到果汁飲料中，
有「飲料之王」的美譽。
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百香果還是一種藥用果實， 具有豐富的醫藥保健功能。
目前台灣、福建、廣東、廣西、雲南和重慶等地有栽培。
百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、
維生素、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，
更被稱為水果中的維生素C之王， 百香果除具有一般水果的性質，
還具有很高的營養價值和藥用價值。
它含有豐富的生物活性成分， 主要包括黃酮類如芹菜素、
木犀草素、異葒草素、葒草素、槲皮黃酮等，
生物鹼類如：哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等。
它具有抗焦慮、鎮靜、抗炎、抗成癮等治療作用，
此外， 還具有治療癲癇、降血糖、降血脂等生理功效。
在美國和歐洲一些國家， 百香果廣泛作為抗焦慮或鎮靜藥物的來源。
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劑量較低時主要表現為抗焦慮特性，
劑量較高時表現出鎮靜特點。
百香果果汁呈蛋黃色，
由於香味濃鬱、口感獨特， 素有「飲料之王」的美稱，
是一種優質的果汁加工原料。
百香果除了直接食用外， 還可以製成複合果汁、發酵果汁、果茶、
果露、果醬、果凍等。 根、莖、葉均可入藥，
具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、養顏美容等奇效。
百香果的六大功效：
1、可幫助癮君子戒煙戒酒戒毒
百香果對大麻、安定、酒精等均具有抗成癮作用， 因含有生物鹼哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等， 百香果對多種易成癮物質具有拮抗作用， 同時也為開發成為安全、有效的戒毒藥物提供了新的思路。
2、抗焦慮及鎮靜、改善情緒
百香果的提取物含有黃酮類異葒草素等物質及維生素B2， 抗焦慮作用與安定相同，並且對記憶過程均無影響，而安定卻會幹擾記憶過程。百香果可以作為一種無毒副作用的抗焦慮藥物來源。
3、抗氧化能力強、增強免疫力
百香果維生素C含量豐富、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、黃酮類、多酚類、超栯化物岐化酶（SOD）以及硒等成分具有強抗氧化的特性，它能有效清除體內過剩的 自由基，對自由基誘發的生物大分子損傷起到保護作用，具有增強免疫力、預防多種疾病如腫瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容養顏的效果。
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4、降血壓，降血糖作用
百香果鉀含量奇高，鉀含量是鈉含量的100倍，明顯具有降血壓的輔助功效。還富含不性溶性膳食纖維，這類纖維能夠影響葡萄糖的吸收和抑製澱粉酶的活性，有效控製餐後血糖的濃度。
5、排便排毒減肥、促消化
百香果含果酸、膳食纖維，作用於消化係統，對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好。排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能，常吃也具有排毒助消化的作用。
6、改善失眠
研究發現一天吃一個百香果可以遠離失眠。
適宜人群：高血壓人群、高血脂、減肥人群及兒童（含組氨酸和精氨酸）及一般人群。
禁忌人群：腎功能不全者不建議食用
百香果鉀含量奇高，其鉀含量是鈉含量的100倍，因為腎功能不全患者的腎臟排鉀能力會下降，如攝人過多鉀，很可能會導致或加重高鉀血症。
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