上班期間，早餐一般是在外面吃的，面包蛋糕炒粉…… 昨天忽然想吃蔥油餅，於是晚上下班就買好了材料，今天一早起床做了這款簡單的蔥油餅。
前幾天為了這個碟子，買了一箱安慕希，今天是派上用場了。

工具/原料

• 1 面粉 150g ， 適量開水，蔥2-3根， 白芝麻少許，油，鹽，胡椒粉，椒鹽。

方法/步驟

1. 1

   面粉倒入碗內，中間開一個洞，倒入少量開水。

   

2. 2

   用筷子迅速攪拌，面粉結成塊狀。

   

3. 3

   用手搓成面糰。

   

4. 4

   準備餡料，蔥切成小小段；白芝麻炒熟；取少許油加入鹽，胡椒粉，椒鹽。

   

5. 5

   把面糰分成大小一般的3份，取一份在案板上擀成薄片。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   

   

6. 6

   圖上一層薄薄的油。

   

7. 7

   撒上蔥花和芝麻。
   

   

8. 8

   用廚房剪刀在邊緣上剪成若乾等份。

   

9. 9

   一片重疊一片的包起來。

   

10. 10

    疊好後收口朝下。再次擀成薄片。

    

11. 11

    平底鍋加入少許油，燒至七八成熱，加入蔥油餅，小火煎。
    
    

    sponsored ads

    sponsored ads

    
    
    

    

12. 12

    煎至底部金黃後，翻面繼續煎。