你想念披薩的味道不？今天教你在家做。在即將到來的周末，動手做個純素披薩吧，難度係數10分，美味係數可高達100分。披薩是適合分享的美食，幾個朋友或一家人圍一起，切開披薩的瞬間感受幸福的滋味。

方法/步驟

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   自製餅底餅皮材料：中筋面粉2杯，橄欖油10ML，天然海鹽一小撮，糖一小撮（可不加），酵母1/4茶勺。冷開水一杯。餅皮做法：將全部材料混合揉成面糰，比做饅頭再軟和一點兒的程度為佳，發酵一個半個小時。

   

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   然後將發好的面糰分成2份，充分揉透，擀成面皮。

   

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   熬製披薩醬披薩醬用料：西紅柿一個（大的，約 300g）、黑胡椒一小勺、幹羅勒葉碎一小勺、鹽一小茶匙、橄欖油 30g、糖。
   
   

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   披薩醬做法：選用熟透的西紅柿，洗凈去蒂，在底部劃十字，入開水鍋中燙一下撈出，剝掉外皮，切成丁。

   

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   鍋內加入橄欖油加熱，下番茄丁炒至出水，然後下羅勒和黑胡椒還有糖小火慢煮30分鐘左右，直到水分收的差不多呈比較稠的醬，期間不時攪拌幾下，接著加鹽調味即可。
   

   

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   製作純素的豆酪
   用豆酪代替乳酪，這是最挑戰的一步。用豆酪代替乳酪，不但口感相似，而且健康美味，非常合適純素的朋友。
   豆酪材料：糯米粉6大匙，涼豆漿1碗
   豆酪做法：將糯米粉+涼豆漿放小鍋裏攪勻後，放小火上烤，同時順時針攪拌，直到成稠狀即可，最後加少量的鹽和糖調味。
   之後需要把披薩餡料備齊，聖女果切半，紫薯切小片，胡蘿蔔切小片，荷蘭豆和甜玉米洗凈放小盤，用料隨意，豐儉由人。

   

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   豆酪的小貼士：
   保質期短一點的做法，將做完的豆酪倒入乾燥密封的玻璃瓶，放到冰箱保鮮即可，無須冷凍櫃。
   
   

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   需要保質期長一點的做法：沒吃完的豆酪，可將濃稠狀的豆酪平鋪在平盤上，盡量壓薄。也可以倒入保鮮袋中，但是保鮮袋裝熱的食物不健康，所以待食物完全冷卻後再放入。不管哪種容器放置，都待冷卻後移冰箱冷凍櫃，日後待之凍僵後，取出掰成小塊即可用於各種烹飪。

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   擺盤前的工作在烤盤上刷一層薄薄的橄欖油，把面糰用手攤開，用叉子戳些小孔後刷上披薩醬，讓面糰和醬汁更好的做融合；最後鋪上一層純手工的素豆酪，擺上餡料，入預熱烤箱上下火200度烤25分鐘即可。

   

10款披薩

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   空心粉豆酪披薩
   讓永遠在猶豫到底吃意面還是吃披薩的童鞋來一個"魚和熊掌都可兼得"的組合。

   

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   香脆鼠尾草南瓜披薩
   總有一款披薩給你普及了一些冷門知識，比如，什麼是鼠尾草。

   

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   哈密瓜甜豆酪披薩
   披薩裏的小清新，小清新裏的小怪咖。
   

   

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   鷹嘴豆風味小南瓜披薩
   披薩不一定需要放番茄醬，鷹嘴豆泥同樣會讓你食慾大增。
   

   

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   豆酪幹藍莓披薩
   悄悄告訴你，其實披薩的小情人，除了番茄，還有藍莓。

   

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   焦糖蘋果披薩
   吃完鹹的想吃甜的，最美不過下午茶！
   

   

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   日本和風豆酪披薩
   披薩裏混合了壽司飯、豆芽、日本青豆和豆酪，這是義大利披薩和日本美食的友好往來。
   
   

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8. 8

   焦玉米牛油果披薩
   牛油果控看過來！牛油果控看過來！牛油果控看過來！重要的事情說三遍！^_^
   

   

9. 9

   糖衣核桃覆盆子豆酪披薩
   這不是主食，這是餐後甜點。

   

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    羽衣甘藍甜菜根豆酪披薩
    吃披薩時，會有讓你誤入吃蛋糕時的溫柔嗬護！