沒玩烘培之前總覺得披薩美味又神秘，接觸之後才發現如此高大上的披薩竟然這麼簡單，每次都能獲得稱讚。無論有沒有烘培基礎，都能做出美味的披薩，怎麼樣？你動心了嗎？趕緊跟我一起動手做吧。

工具/原料

• 1 主料： 面粉(500克)、水(240ml)、黃油(30克)、白糖(1勺)、鹽(1勺)、酵母(3克)
• 2 調料： 脆腸(6個)、玉米粒(0.5個)、青椒(1個)、洋蔥(0.5個)、馬蘇裏拉乳酪(50克)

脆腸玉米披薩

1. 1

   面粉加入一勺鹽和白砂糖，用筷子攪拌均勻，酵母可以放在水裡也可以放面粉裏。

   

2. 2

   和成光滑面糰之後，加入軟化的黃油，用保鮮膜覆蓋讓其發酵。

   

3. 3

   面糰發酵至兩倍大，手指蘸水摁下面糰，小孔不會消失就說明面糰發酵成功。

   

4. 4

   面糰放到矽膠墊進行排氣，揉至表面光滑。

   

5. 5

   將面糰慢慢擀開，擀成比披薩盤大一圈的面皮，鋪在披薩盤上。

   

6. 6

   放上脆皮腸。
   
   

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7. 7

   多餘的面將脆皮腸覆蓋。

   

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   用小刀將香腸切開。

   

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   將香腸翻轉（其實四根足夠了，五根太多，中間需要取出來一部分，不然會太擁擠。用叉子在披薩餅底上紮一些小洞，預防餅底起泡。

   

10. 10

    刷上披薩醬，烤箱200度預熱，將披薩餅底放進烤箱烤五分鐘。

    

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    烤餅底的空隙，將洋蔥、青椒切絲，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下鍋炒一下，煸出多餘水份。
    
    

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    可以根據自己口味加一些鹽、黑胡椒、雞精等調味料。

    

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    取出烤過的餅底，撒一層馬蘇裏拉乳酪。

    

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    鋪上煸炒過的蔬菜。

    

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    撒上乳酪和玉米粒。

    

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    鋪上切成片的脆腸，放進烤箱中層上下火烤15分鐘。

    

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    十五分鐘後取出披薩撒上一層乳酪，溫度不變繼續烤10分鐘。

    

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    隨著一聲「叮」，披薩烤好了。

    

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    切開之後慢慢享用吧，慢慢的乳酪，脆脆的香腸，清香的玉米粒……開動吧。是不是很簡單呢？

    

注意事項

• 1

  小竅門： 披薩邊可以刷蜂蜜水和蛋黃液，刷蛋液顏色比較閃亮，蜂蜜水顏色較淺，這個都無所謂，關鍵是好吃就行。