工時過長、日夜顛倒，再加上不良的飲食習慣，容易導致體內堆積過多廢物而無法排出。近年來，國內外因此興起一陣「排毒風」，但是與其相信各種偏方，不如建立正確的「排毒觀念」。

根據國外健康網站《MindBodyGreen》報導，營養師 Millie Lytle特別指出，人體有六個排毒器官，肝、腎、淋巴、大腸、皮膚，它們負責執行新陳代謝，幫助毒素──異生素排出體外，「排毒」其實就是提高代謝活性，增強這些器官排除異生素的效率。Millie Lytle指出，不同的器官應攝取不同的食物，來增強代謝活性：

肝臟

肝負責代謝有毒的化學物質，清洗與過濾血液，是體內最重要的解毒器官。含苦味的食物可促進體內產生穀胱甘肽（抗氧化劑），是最好的肝臟解毒食物，包括：

• 包心菜
• 花椰菜
• 大蒜
• 甜菜
• 檸檬汁
• 青蘋果
• 蒲公英
• 皺葉酸模（綠色植物）

腎臟

腎臟負責代謝尿液和血液、每天至少1.5公升可幫助腎臟正常運作，以及平衡電解質。另外，攝取以下食物可幫助腎臟排除毒素並防止細菌堆積：

• 水
• 香菜
• 胡荽葉
• 蕁麻
• 苜蓿
• 蔓越莓
• 杜松果

肺臟

負責過濾二氧化碳、煙霧，黴菌，過敏原和空降毒素，最簡單的排毒方法就是深乎吸，以及適當的熟睡。

• 芥末
• 蘿蔔
• 辣椒
• 黑種草（黑子草）

淋巴

人體的淋巴係統負責攔截毒素、細菌，降低感染，與全身免疫係統息息相關。一般說來，可以按摩胸腺10次來促進淋巴流動，或使用鬃毛刷按摩腳、脖子、指尖到心臟方向來促進排毒。進行有氧運動並多排汗也是方法之一。幫助淋巴排毒的食物有：

• 生薑
• 薑黃
• 檸檬，酸橙和葡萄柚
• 海帶
• 大蒜
• 松果

大腸

大腸負責將固體廢物排出體外，這些廢物並未隨循環係統進入血液中，最好的排毒法是多攝取可溶性與不可溶性纖維，並飲用適量的水來軟化大腸。可幫助大腸排毒的食品有：

• 扁豆
• 奇亞籽
• 醃製疏菜（酸菜、泡菜、蘋果醋）
• 地瓜、甜菜、蘿蔔
• 洋蔥、大蒜
• 蘋果
• 蘆薈
• 蒲公英
• 車前子

皮膚

負責代謝汗液，釋放熱量，平衡電解質，皮膚是人體最大的活體器官，負責交換氧氣和廢物。

• 藍莓
• 紫甘藍
• 甜菜
• 核桃
• 葵花籽
• 燕麥
• 蕁麻