天氣涼了,每頓飯總想吃一些熱乎的。所以,今天專門用紅薯和糯米粉搓了些湯圓,沒想到家人非常喜歡。現在沒有到吃湯圓的節日,所以市面上可以選擇的湯圓種類並不多,尤其是北方。和我一樣想吃這口的朋友,試試自己來做吧。這樣做出來的紅薯湯圓,香甜軟糯連湯也特別好喝,真的很不錯哦~
具體製作方法
第一步:準備食材。紅薯2個(中等大小)、糯米粉300克、枸杞適量。
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(糯米粉的量根據面糰的實際情況增減)
第二步:將紅薯去皮切成片。
第三步:把紅薯放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕鬆的刺穿。
第四步:紅薯蒸好後,用勺或者筷子把紅薯壓成泥,越細越好哦。
第五步:把糯米粉倒入紅薯泥中,攪拌勻均。
第六步:和成軟硬適中,表面光滑的面糰。
第七步:搓成湯圓。
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(湯圓的大小根據自己的喜好來定,可大可小,咱在家做就這麼任性。但要注意的是,在煮的時候,大小要分開哦。另外,要是喜歡,還可以往湯圓中包一些餡料。)
第八步:燒一鍋熱水,水開後把湯圓放入鍋中,再放入一些枸劄。
第九步:煮至湯圓浮起來即可關火。
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