這種東西很好，推薦標準是健康成年人每天吃 2 克，預防慢性病的標準是 3.6 克。而世衛組織推薦的是每天 3.5 克，美國的推薦量則更高，每天 4.7 克。

您知道嗎？打盹、沒勁兒、懶說話、手抖、便秘、胃口差，甚至高血壓、……都跟它有關係：鉀。

正確補鉀可降血壓、防中風，現在我們一起來看看鉀在日常生活中到底扮演了怎樣的角色吧。

缺鉀的危害

1）高血壓

簡單來說，鈉會使血壓升高，而鉀會使血壓下降。所以，高血壓的發生不僅與鈉攝入多有關，還與鉀攝入不足，或者說與鉀鈉比例低有關係。

2）心臟停跳

鉀元素對於人體來說非常重要，它參與了人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸、神經元的信號傳遞，到心臟的持續跳動、肌肉的收縮等都需要鉀的參與。

人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗，嚴重的甚至出現心臟停跳。

每天吃多少鉀合適

推薦標準是健康成年人每天 2 克，預防慢性病的標準是 3.6 克。而世衛組織推薦的是每天 3.5 克，美國的推薦量則更高，每天 4.7 克。

調查顯示，人的鈉攝入量普遍過高，鉀攝入量則不足。

在飲食中增加富鉀食物，降低烹飪中的食鹽用量，對控製血壓，預防高血壓、中風等都是有利的。

《高血壓防治指南》中明確指出：低鈉、高鉀的飲食習慣，有助於預防和治療高血壓、中風。而補鉀最安全的方式莫過於食補了。

補鉀多吃這些菜

最佳蔬菜紫菜

紫菜富含鉀元素，每100克中含鉀1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜還富含蛋白質、多種維生素以及碘等。

沒食欲，不妨做點紫菜雞蛋湯。把紫菜撕碎，溫水泡一下去除殘留沙粒和雜質，燒開水加入紫菜、雞精調味，紫菜本身就是鹹的，建議不要加鹽了，開鍋後，加入打散的蛋液，出鍋時加入少許蔬菜即可。

最佳豆製品豆腐皮

每100克豆腐皮中含鉀高達877毫克，蛋白質、氨基酸含量也很高。

切絲涼拌，或卷菜、蘸醬都可，還可以炒著吃(豆皮圓白菜，尖椒豆皮等)、也可燉肉(百葉結燒肉)，隨意搭配，營養豐富

最佳零食煮毛豆

每100克毛豆中含鉀478毫克。而且，豆類作物的病蟲害本來就少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。

煮毛豆是很多人的最愛，有個小竅門，放入花椒、大料、蔥薑片，直接上鍋煮，先別加鹽，這樣可保持毛豆翠綠的顏色，增強食欲，吃的時候加入食鹽拌勻即可。

最佳水果香蕉

很多醫生會囑咐鉀缺乏的患者隨身帶根香蕉，難受了吃一點，就是因為香蕉含豐富的鉀。另外，常吃香蕉，還能潤腸通便、潤肺止咳、調節血壓等，香蕉能促進大腦分泌內啡化學物質，能輔助睡眠

最佳堅果熟松子

每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當於每天需要量的50%。除此，榛子、西瓜子（黑瓜子）等堅果，鉀含量也很豐富，都超過每100克含1000毫克。很多人因擔心堅果中油脂含量高而拒絕，只要每天不超過10克就可以。

小貼士：常見含鉀食物

1）綠葉菜

代表食物：菠菜、空心菜、莧菜、芥藍

很多新鮮蔬菜的鉀含量可以和香蕉媲美，如菠菜、空心菜、莧菜、芥藍、油菜、紫背天葵等。每天攝入一斤的新鮮綠葉菜，就可以滿足鉀需要量的一半。

而且，這些深綠色蔬菜中還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C及各種植物化學物，營養價值也較高。

2）菌菇

代表食物：蘑菇、菌子、銀耳、木耳

蘑菇等菌類食物營養豐富，其鉀含量較高。每100克幹香菇中鉀的含量為464毫克。而銀耳、木耳等真菌類食物不但含有幫助機體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖，鉀含量也非常高，是幹香菇3~4倍。

3）薯豆類

代表食物：黃豆、芋頭、土豆

除了蔬菜、藻類外，推薦大家平時多吃一些豆類，黃豆（鉀含量高達每100克含1503毫克）、黑豆、蕓豆、白扁豆、蠶豆以及一些豆製品，如豆皮、幹豆腐等都含有豐富的鉀。另外，芋頭、土豆等薯類食物不但富含澱粉、膳食纖維和多種維生素，而且還是補鉀高手。

若用一般的芋頭或土豆代替一部分主食，鉀的攝入量則會增加6倍多。糖尿病患者可以用各種雜豆、薯類煮粥喝，餐後血糖也不至於升得太高，而且補充了鉀和豐富的膳食纖維。

4）主食：小米

主食中也有含鉀多的食物，小米就是其中之一，每100克含鉀300毫克，而每100克紅小豆鉀含量超過700毫克。

這些含鉀的食物咱們平時可以適量吃一點，可以降血壓 、防中風、心臟病，對身體的好處多多！

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