五髒的主要功能為化生和貯藏人體精氣,所以,養好五臟對於養生意義重大。下面這一套「組合拳」,一種食物養好一臟,輕輕鬆鬆養出健康五臟!
養腎=黑豆
中老年人腎精不足者,常可出現耳目失聰、健忘、精神萎靡;腰酸、腿軟、陽萎、遺精、兩便失禁等症。高齡老人還會出現畏寒肢冷、手足不溫、倦怠踡臥等症。
黑豆入腎經,《本草綱目》記載,黑豆能「治腎病,利水下氣」。
明代藥學著作《本草匯言》指出:「煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗」。
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做法:幹黑豆浸泡一夜,打漿後充分煮沸即成,食用前加適量白糖調味。
溫馨提醒:慢性腎病、高血壓腎病、糖尿病腎病合併腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高者,不宜過多食用黑豆及其他豆製品,以免加重腎臟負擔。
養脾=大棗
中老年人脾虛不運,消化吸收機能失常,脾虛不運,水濕內停的浮腫;中氣下陷的脫肛等,也都是老年脾虛而出現的常見癥候。
《素問》記載,「棗為脾之果,脾病宜食之,謂治病和葯,棗為脾經血分葯也」。
《神農本草經》認為紅棗「安中養脾,助十二經。通九竅,和百葯」。
做法:花生米用溫水泡半小時,取其紅衣,與幹紅棗同煮,加適量紅糖調味,一日內分三次服用。
溫馨提醒:大棗雖然是進補佳品,但過量食用亦有害。由外感風熱引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者,不宜食用大棗。
養肺=白果
中老年人肺氣虛損,常見呼吸氣促、咳嗽、喘息、胸憋氣短、汗出、易感冒等。
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《本草綱目》中說白果「熟食溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁」。
《本草便讀》記載白果能「上斂肺金除咳逆,下行濕濁化痰涎」。
做法:將雞脯肉切成方丁,再拌勻入味,加入雞蛋清、幹澱粉抓勻上漿;青椒、蔥白洗凈切小丁;銀杏入沸水中焯熟,雞丁用熱油快速滑炒撈出。
蔥丁炸香,放入青椒、雞丁、白果和鮮湯,翻炒均勻,水澱粉勾芡,淋入香油即成。
溫馨提醒:白果不宜生吃,熟吃也不可過量,以防中毒。
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養心=龍眼
中老年人心氣衰弱,心臟鼓動無力,心血不足,而舌質淡。
桂圓也叫龍眼,入心經。《日用本草》記載其「益智寧心」,清代藥學著作《得配本草》認為龍眼「葆心血」。
做法:龍眼肉,蓮子、芡實用水熬煮直至蓮子和芡實熟爛。
溫馨提醒:桂圓多食易氣滯,陰虛火旺者以及舌苔厚膩、氣壅脹滿、腹瀉者應忌食。另外,桂圓性熱助火,故兒童應少食。
養肝=枸杞
中老年人肝失疏泄者,常可出現不思飲食,胸脅脹滿,煩躁易怒等症。
枸杞子滋肝益腎、填精堅骨,清後期醫家淩奐所著《本草害利》一書把枸杞子奉為「補肝第一猛將」。
做法:取枸杞子、白菊花各3克,泡水代茶飲。
溫馨提醒:枸杞偏於溫熱,感冒發燒、有炎症、腹瀉的人最好不要吃。
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五臟有它們的特殊功能,它們支配著我們的人體活動,它們健康我們才健康。讓我們從吃吃喝喝中,輕輕鬆鬆的養好五臟吧!記得要告訴身邊的朋友們哦!
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