七至九成的癌症是生活習慣造成

癌症究竟是怎麼發作的，目前科學家與醫學界沒有統一的定論，但根據美國健康媒體《Prevention》報導指出，一篇發表於《Nature》期刊上的研究認為，70-90%的癌症細胞是「外部因素」所引起，包括生活習慣、環境毒素等，換句話說，70-90%的癌症與「基因」的必然性無關。

對抗癌症最有效的五大抗癌食物

對一般民眾而言，改善生活習慣中與癌症最相關的，就是「飲食方式」了，現代人步調匆忙，又好吃高熱量、高脂肪類的油炸食物，導致大腸癌、肝癌等發生率居高不下，若再加上不良的生活習慣及壓力、情緒問題，細胞癌變的風險恐潛伏在未知處不斷上升。根據美國《讀者文摘》報導，五種健康食物是最容易取得的「抗癌利器」，只要適量攝取，就能改善人體各項係統機能及腸道環境，降低癌變風險：

1.綠茶

在各國的實驗中，綠茶中的「兒茶素」始終顯現出強大的抗癌效果，兒茶素可保護細胞免受食道癌、胃癌、攝護腺癌、乳腺癌等。在一項研究中更發現，患有卵巢癌的婦女飲用綠茶可提高存活率。建議民眾每日攝取綠茶2-4杯，就有保健效果。

2.薑黃

薑黃中的薑黃素也是被科學家視為一級抗癌的抗氧化劑，它能抑製身體發癌，保護DNA免受損傷，並有防止血管瘤的作用。薑黃素最好的吸收方法，仍是透過咖哩食用，因薑黃素為脂溶性物質，可與黑胡椒一同食用增加人體吸收率。

3.大蒜

大蒜對防止胃癌、大腸癌有顯著效果，它含有礦物質「硒」（肉類、肝臟、豆類、洋蔥也有），有調節免疫力，防止DNA受損產生基因突變的功能。適量攝取大蒜是抗癌最簡單的方法之一。

4.大豆

豆類含有植物雌激素及大豆異黃酮，可降低乳房病變及子宮內膜癌的風險，每周攝取50-85克的異黃酮，就有良好的調節激素、預防癌症的效果。

5.生薑

最古老而有效的消炎食藥，目前的研究更發現生薑有緩解化療所引起的各項後遺症的潛在效果。生薑含有一種類似血清素類的神經傳導物質，有保護消化道、降低噁心、嘔吐等化療副作用的功效。

原文出處：

http://www.readersdigest.ca/food/healthy-food/cancer-fighting-foods-2/5/

http://www.prevention.com/health/preventable-cancers