喝湯好還是吃肉好？這篇文章講得最清楚

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

喝湯好還是吃肉好？這篇文章講得最清楚 觀看人數：252 　

 

很多人都喜歡喝湯吧，喝湯能滋潤咽喉，清洗腸胃，以達到排除毒素的效果。但是，有很多人想法太過極端，認為湯裏的營養最好，而煮過湯的肉質已經沒什麼營養，寧可丟棄。到底喝湯要不要丟掉肉呢？

湯和肉哪個更營養？

肉雖然已經燉出了湯，但如果要補充蛋白質，你最好還是吃肉吧，因為湯裏的蛋白質含量只有肉的7%-10%。

如果是營養不良的人，既要吃肉也要喝湯，尤其對於大病初癒的人，光喝湯是不夠的，畢竟大量的蛋白質還都在肉裡麵；對於消化不好的人來說，還是要以喝湯為主；另外，肉湯裏含有的嘌呤類物質，是痛風和高尿酸患者要避免的。


湯裏到底有哪些營養？

魚、肉的清湯中含有少量可溶性蛋白質、多種氨基酸、鮮味肽、肌酸、肉鹼等小分子含氮物，還有鉀元素和可溶性的B族維生素，非常容易被人體利用。

sponsored ads
sponsored ads


其實，湯裏的營養並不一定比肉高，但是，大多數人喝湯的主要目的並不是獲得其中的蛋白質及其他營養成分，而是品嘗味道。所以，消化能力正常的成年人大可不必扔掉湯中的“肉渣”。


體弱老人更適合喝鮮湯

鮮湯中有很多可溶性含氮物，這些鮮味小分子有促進食慾和刺激消化液分泌的作用，對消化能力差、食欲不振的體弱者來說，喝點鮮湯能快速補充氨基酸和B族維生素等營養物質。對只能吃流食半流食的患者來說，在粥裏加清雞湯，比只吃白粥的營養價值高一些。不過需要註意，體弱者喝去油的清雞湯比濃白湯和油湯更合適。因為他們消化能力弱，肉類中的大量飽和脂肪不好消化。濃白的湯中含有乳化的脂肪微球，帶浮油的湯更是含大量未乳化的脂肪，對消化不良者來說是負擔。

所以，不管是湯還是肉，都是生活中的主食，才身體大有益處。況且，燉肉後把肉扔掉，也挺浪費的，不是嘛？

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作