世間萬物，以米為珍，春種秋收吸收天地靈氣，人蔘一斤，不如糙米一把。《本草綱目》中記載：常食糙米，安和五臟，去病延年，潤澤容顏。那麼，常食糙米到底都有哪些好處呢？又該如何去吃呢？

營養豐富應常食

我們所說的糙米，並不是什麼特別的品種，而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的營養價值含量都很高。

富含優質蛋白質；鈣含量是白米的2倍左右；鐵含量是白米的3倍左右；維生素含量是白米的10倍還多；膳食纖維含量是白米的14倍。

糙米的營養作用

1

改善腸胃機能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素，而纖維素具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因此有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2

降低膽固醇

糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

3

促進血液循環

胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，能有效維護全身機能。

4

預防糖尿病

研究發現，糙米中豐富的「γ-穀維素」能夠調節胰腺「β粳胞」，能幫助胰腺功能恢復正常，徭而起到預防ㅋ減踷糖尿病癥狀的作用。

5

延緩衰老

糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚更有活力。

6

預防口腔潰瘍

糙米中含有豐富鋅、鐵元素，對口腔黏膜修復起到重要的作用。

糙米的吃法

糙米營養但口感不如白米，其實不一定非要煮成米飯，泡茶喝也是不錯的選擇。

糙米茶做法

1. 幹鍋燒熱倒入糙米，小火慢炒，炒至黃褐色盛出；

2、鍋中加水燒開，放入炒好的糙米，關火蓋上蓋子燜5分鐘；

3、用濾網小心的把茶倒進杯子裏，防止糙米掉進杯子；

4、茶水飲用，剩下的糙米可以用來煮飯煮粥。

是不是很簡單呢，其實也可以將炒好的糙米直接泡茶飲用，更為簡單。

糙米煮飯時用點小技巧也可以很好吃。

糙米飯小技巧

1、提前將糙米浸泡好；

2、加點糯米進去口感好；

3、加點雜糧營養更豐富。

人蔘一斤不如糙米一把，每天吃一點，健康看得見！