我老公是個上班族，朝九晚五那種。也許是因為在企業裏工作比較累，也許是企業同事們之間都有喝酒的習慣，也許也有年齡方麵的因素，反正老公這幾年開始喜歡上了喝點小酒，而且下酒菜喜歡肉菜，這點讓我很擔心，感覺他的身體在一天天地變胖......變胖很容易患高血壓、冠心病之類的疾病。

為了改變這個不好的習慣，我就給老公做花生米，我知道花生是最好的下酒菜，不但對胃好，還能很快消除酒對胃的刺激，是個很好的下酒菜。於是，我開始做，果不其然，老公很喜歡花生做的下酒菜，沒有放油，吃起來更健康！

香辣花生米是全家的最愛呢，下酒、當零食都很不錯，不愛辣的少放點辣椒粉，或者做不辣的，味道同樣讃哦！

花生米作為下酒菜和零食都是不錯的選擇，相比其他堅果，花生的價格較為低廉，供應豐富。無論蛋白質、礦物質，還是維生素含量都很不錯，可謂性價比最高的堅果。

今天用微波爐做的酥香花生米，沒有放油，吃起來更加健康了。對於消化不良者，花生米含有大量脂肪不易消化，消化不好者少食用。今天小編教一教香辣花生米的做法，你們也可以學學，做給家裡人吃。

主要原料：花生1公斤、幹辣椒20克、八角2個、桂皮1片、香葉3片、鹽3克、辣椒粉10克

做法步驟：

1、所有的食材準備好，花生米及調料適量放置好；

2、必須把花生米洗乾凈，去掉上麵的乾皮；

3、用清水泡半個小時，讓更多的乾皮脫離；

4、小心去掉花生乾皮後，再次用清水洗乾凈；

5、把洗乾凈花生米放入鍋裏，倒入半鍋水，把香葉、桂皮、八角這些調料放進去；

6、大火煮開後煮2分鐘，然後熄火，將花生撈出來控乾水，在上麵撒上辣椒粉、乾辣椒鹽等調味料，並和香料一起放入容器裏，冷凍過夜；

7、第二天，把冷凍好的花生米直接放入烤盤，鋪展開來；

8、然後放入烤箱，溫度調至180度，大約烤20分鐘時間，至花生米酥脆即可；

溫馨提示：

1、把花生米泡半個小時，可以讓表麵的灰塵脫落，也能讓乾皮容易脫落；

2、剝皮時手勁不要過大，輕輕剝離以免花生米分成兩半；