近年來，我國19~35歲青年人的胃癌發病率比30年前翻了一番，胃癌防治已經成為社會廣泛關注的健康焦點。而導致胃癌的一個主要原因就是胃炎，研究發現胃炎衍變成胃癌的幾率很高。

大部分的早期胃癌患者沒有任何胃癌症狀，僅部分有上腹隱痛不適、輕微飽脹、疼痛、噁心、打嗝等消化不良症狀，而這些症狀往往會被誤認為是胃炎，得不到重視。

從胃炎到胃癌需要4步：

慢性淺表性胃炎

慢性萎縮性胃炎

腸上皮化生、異型增生

胃癌

（感染幽門螺旋桿菌者，進程會加快）

所謂淺表性胃炎，即胃黏膜組織學上有炎症細胞浸潤、組織水腫等。慢性胃炎加上幽門螺旋桿菌感染，會導致胃炎很難恢復，時間長了就會演變為萎縮性胃炎。

可見，在胃炎演變為胃癌的過程中，幽門螺旋桿菌是很重要的因素。它的存在會導致胃炎根治不徹底，容易反覆，進而加重胃炎症狀。根治幽門螺旋桿菌是預防胃癌的關鍵，這是醫生們的共識。

而選擇什麼樣的根治方法，西醫主張採用抗生素療法，如四聯療法，服用抗生素消滅病菌，起到滅菌治病的目的。此法滅菌快準狠，但缺點是易使病菌產生耐藥性，二次復發難根治；此外抗生素也會殺死有益菌，導致腸道菌群失衡。

因此，中醫們更傾向於溫和的食療治療法，如人們研究發現，火麻油中含有亞油酸和亞麻酸，這兩種物質可有效抑製幽門螺旋桿菌活性，阻礙它們繁殖。除此之外，火麻仁油中的n-3多不飽和脂肪酸本身具有抗炎症和調節免疫功能的作用，不會引起細菌耐藥性，更健康更安全。

用法為：火麻油1勺+蜂蜜1勺+250ml溫水，攪拌均勻飲用。亦可用火麻油+酸奶，比例為1:1拌勻食用。

缺點：見效慢，療程長，需要堅持飲用。

優點：不會產生依賴性，安全無副作用，滅菌溫和。