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美食材料：小南瓜1個，糯米粉適量

調料：冰糖適量

做法：

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切成大塊。

2、夏天不願意用蒸鍋，可以用微波爐製作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。

3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，然後放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一點做南瓜餅。

4、南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。

5、待水煮開的時候，取來一個小碗，將糯米粉用水調成糊狀。

6、待南瓜泥煮開後，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，並不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度後，就不用再加入糯米糊了。

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7、稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可。

夏天還可以放進冰箱冷藏後再食用。

附：南瓜的營養價值

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

　

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