人們常用“鶴發雞皮”來形容年邁的老人，所以頭發一白.多被認為是機體衰老的象征。所以，人人都希望自己的頭發能夠永遠烏黑發亮，保持青春常在。為此，古今醫家做了許多嚐試、研究，創製了大量具有烏須黑發作用的方藥，其中也不乏藥膳方法。 中醫認為，發為血之餘，人體氣血衰少，頭發失去濡潤滋養，易變為白色。烏發藥膳大多選用具有補養精血滋養頭發的藥物或食品調劑而成，只要人們選擇適當的藥膳長期或經常服用，就可以達到預防頭發早白，或減緩頭發變白的速度，或使部分白發轉黑的目的。 首烏煮豬肝 【配方】何首烏15克，豬肝250克，料酒6毫升，蔥6克，鹽、味精、薑、生粉各2克，香油3毫升。 製作 1.首先要把豬肝洗幹淨了，切片，用調料品醃製在一旁; 2.何首烏用黑豆煮熟，切薄片，用100毫升水煎煮成汁液，去何首烏，留汁液待用;薑切塊，蔥切段。 3.將何首烏汁液放人鍋內，加入適量水，置武火上燒沸，放入薑塊、蔥、料酒、豬肝、香油、鹽、味精，煮熟即成。



【食法】每日1次，適量食用。 【功效】不僅可以滋補肝髒腎髒，還可以使頭發變黑。 【宜忌】大便溏泄者及有濕痰者忌食。 海帶薏米湯 【配方】薏米、海帶各30克，雞蛋3個，鹽2克，味精、胡椒粉各1克，花生油25毫升。

製作 1.將海帶洗淨，切成條;薏米洗淨，浸透;雞蛋磕入碗中，攪勻。 2.將海帶、薏米同入鍋內，加水燉至熟爛， 3.將炒鍋置武火上，放入化生油燒熱，將攪勻的雞蛋倒入炒熟，隨即將海帶、薏米連湯倒入，加鹽、胡椒粉、味精調味即成。 【食法】佐餐或單獨飲用。



【功效】海帶含有豐富的碘，有烏發作用。 【宜忌】脾胃虛弱者慎食。 烏發湯 【配方】熟地黃、山藥、棗皮各lO克，牡丹皮、澤瀉各9克，製首烏26克，當歸、側柏葉各6克，紅花5克，菟絲子30克，天麻16克，黑豆、，黑芝麻各50克，胡桃仁25克，羊肉500克，羊頭1個，羊骨1000克，薑、蔥白各20克，胡椒粉10克，味精、鹽各6克。 製作 1.羊肉、羊頭(打破)、羊骨(打破)用水洗淨;羊肉片去筋膜，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。 2.熟地黃、山藥、牡丹皮等13味藥物用紗布袋裝好紮口，放人鍋中，薑、蔥白、胡椒粉也同時下鍋，加入水適量。 3.先用武火將湯鍋燒沸，打去浮沫，撈出羊肉，切片後，再放入鍋中，用文火燉煮l小時，待羊肉酥爛，除去藥包即成。食用時，加入味精、鹽調味。 【食法】每日1次，每次吃羊肉150克，喝湯，佐餐食用。 【功效】滋補肝腎，烏須黑發。對白發症患者食用有效。



何首烏燉豬蹄 【配方】何首烏20克，豬蹄250克，料酒6毫升，鹽、味精各4克，薑、蔥各10克。 製作 1.何首烏洗淨，豬蹄洗淨，切成4大塊;薑切片，蔥切段。 2.何首烏、豬蹄、薑、蔥，料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾，加入鹽、味精即成。

【食法】每日1次，每次吃何首烏，豬蹄150克，喝湯。 【功效】補肝腎，烏須發。對白發症患者食用尤佳。 女貞首烏湯 【配方】女貞子12克，炒黑豆20克，旱蓮草15克，何首烏25克，熟地黃、炙甘草各5克，當歸、白芍各6克，細辛2克，山萸肉10克，黑芝麻30克，羊頭1個，羊肉500克，羊骨1000克，薑、蔥各10克，料酒15毫升，鹽、味精各5克。 製作 1.以上藥物用紗布袋裝好紮緊口。羊肉洗淨，切4厘米見方的塊，羊頭、羊骨打破;黑豆炒熟，黑芝麻炒香，薑切片，蔥切段。 2.羊肉、羊骨、羊頭、藥包、豆豆、黑芝麻、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾，加入鹽，味精即成。



【食法】每日1次，每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、何首烏150克，喝湯，既可佐餐食用，又可單食。 【功效】補肝腎，益氣血，烏須發。對白發症食用尤佳。 製首烏蜂蜜飲 【配方】製首烏、生地黃、熟地黃各20克，黑芝麻、炒黑豆各30克，蜂蜜30毫升。 製作 1.以上藥物同黑芝麻、黑豆同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎煮35分鍾，停火，過濾去渣，留汁液，在汁液內加入蜂蜜。 2.再把蜂蜜汁液用文火燒沸，煎煮8分鍾，停火，涼冷，裝入茶瓶內即成。 【食法】代茶飲用。 【功效】補肝腎，烏須發。對白發症有較好好療效。 山藥酥 【配方】鮮山藥500克，炒黑芝麻20克，白糖50克，植物油適量。



製作 1.鮮山藥去皮，切成菱角塊，入六成熱的植物油鍋內，炸至外硬中間軟，浮面時撈出。 2.炒鍋置文火上燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水少許溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即推入山藥塊，並不停地翻炒，使外面包上一層糖漿，直至包牢，然後撒上炒香的黑芝麻即成。 【食法】隨意服食。 【功效】補脾胃，烏須發，美容顏。適合脾胃虛弱.容顏漸衰的人士服食。 【宜忌】便溏者慎食。 【解析】黑芝麻又名黑脂麻，油麻。性味甘，平。人肝、腎經。能補肝腎，潤五髒。《本經》：“主傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。”黑芝麻還能滑腸，所以消化不良者忌食。此外，黑芝麻還具有補肝腎，烏須發之功效，適用於中老年人用於護發、黑發。山藥能健脾補肺，同腎益精。以上二藥配伍，性質平和，適合長期服食，有一定健脾養顏之功。

白頭發是什麼原因 原因 白發指頭發全部或部分變白，可分為先天性和後天性兩種。先天性白發往往有家族史，以局限性白發較常見，多見於前頭發際部。後天性白發有老年性白發和少年白發兩種。有的年邁體弱而白發很少。少年白發發生於兒童及青少年，常有家族史，除白發增多外，不影響身體健康。青春時期驟然發生的白發，有的與營養障礙有關。總的來說，後天中又有幾個原因：營養缺乏，長期精神緊張和陽光不足。中醫認為白頭發是腎陰虛造成，腎功能衰弱導致身體代謝功能減慢，因此白頭發的治療應先補足腎陰，從根本上調治。另外，一些皮膚病如白癜風等也會造成白頭發。正常人一般是35歲開始生白頭發，如果提早出現的話，就最好前去治療。先天遺傳造成的白頭發難以醫治，但後天原因生成的白頭發經過治療，情況是可以改善的。 精神因素 如果一個人長期抑鬱寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過度，均可使頭發由黑變白。如在我國春秋戰國時期，吳國的大夫伍子胥為了混過昭關，一夜之間急白了滿頭烏發;法國作家雨果在其《悲慘世界》中，描寫烏德蘭市市長經過激烈，痛苦的思想鬥爭，決心到法庭承認自己是囚犯時，“他的斑白頭發僅僅過了一個鍾頭就全變白了”。無論是曆史的傳說，還是文學的描寫，雖然均有些誇張，但畢竟說明人們早已認為頭發由黑變白是與精神因素有關的。 營養狀況不好 毛發是皮膚的附屬器，它同身體其它各部位的器官，組織一樣，需要充足的營養。人種不同，發色也不同。白種人的發色是金黃的，棕種人的發色是紅黑的，我們黃種人，因為頭發的色素顆粒中含有銅，鈷，鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長期缺乏銅，鈷，鐵這些無機鹽，自然會影響黑色素的合成，使頭發由黑變白。另外據醫學臨床觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質，植物油，維生素B1，維生素B2，維生素B6，也會導致頭發由黑變白。 疾病藥物遺傳 疾病，藥物和遺傳也是致使頭發由黑變白的因素，腦垂體機能下降，甲狀腺機能亢進等內分泌紊亂，結核，傷寒，惡性貧血等消耗性病症，植物神經功能障礙等，均是已發現的與頭發由黑變白有關的疾病。 用腦過度 研究發現，腦力勞動者長期處於高壓狀態，精神高度緊張，無暇顧及鍛煉身體，加上飲食的不均衡，不良的生活習慣等，因而易於過早出現白發。 結語：早生華發也可能是一種身體機能衰弱的現象，現在很多年輕人都有著長出白頭發的困擾。其實想要頭發變黑，在平時生活中多注意保養，便會改善許多。今天和大家分享了很多關於幫助白頭發變黑的小妙招，希望能夠幫助到大家。