洗菜，天天洗。但你真的會洗嗎？拿水涮涮，拿手搓搓就真的能洗乾淨嗎？其實洗菜是有方法的，不同的蔬菜有不同的清洗方法。

俗話說，病從口入，菜洗不乾淨可是非常影響健康滴。那一起學學正確的洗菜方法嘍！

淡鹽水浸泡法

普通情況下，我們會用清水先將蔬菜沖洗2-3遍，然後放入淡鹽水中浸泡40分鐘至1小時，之後再用清洗沖洗一遍，這樣可以最大程度的去除蔬菜上殘留的農藥。

PS：如果遇到生菜、圓白菜類的蔬菜，可以先對半切開，然後放入鹽水中浸泡，再用清水沖洗。

光照消毒法

老人們常說多曬太陽驅驅蟲，這話雖是玩笑卻也並全無道理。據我國科研人員的分析，發現蔬菜在陽光下照射，可以使其殘留的農藥被分解。照射5分鐘，有機汞農藥的殘留量會減少六成。

即便不照曬，只是在常溫下放置，殘留農藥也會減少。

所以吃菜不一定非要新鮮，方便貯藏的蔬菜，像西紅柿、黃瓜類的，可以在常溫下放置1-2天後再食用。

淘米水清洗法

淘米水素有“天然去汙劑”的稱號。因為其呈弱鹼性，可以有效分解蔬菜上的殘留農藥。我們將蔬菜反復沖洗後，放入淘米水中浸泡30分鐘左右，再用清水洗淨即可.

焯水清洗法

像菠菜、竹筍、茭白等蔬菜中含有大量的草酸，如果食用大量草酸，會在腸胃中與鈣結合，生成草酸鈣，影響身體對鈣的正常吸收。

像芥菜類蔬菜（如大頭菜）中含有硫代葡萄糖甙的物質，水解後可以產生促進消化的揮發性芥子油。

而且蔬菜焯水後可以去除生澀味同時清除殘留農藥高達90%以上。

蘇打清洗法

蘇打，學名碳酸鈉，也是我們常說的堿面。首先，我們將蔬菜沖洗數遍，之後將盆中接清水，放一點點堿面攪勻，然後將蔬菜放入，浸泡5分鐘左右，再拿出用清水洗淨。

注意，如果家中沒有蘇打粉，可以用小蘇打（碳酸氫鈉）代替，只不過蔬菜浸泡的時間要延長到15-20分鐘左右。