人體缺鈣的時候,會有什麼樣的表現呢?牙齒不好、容易抽筋、無緣無故腰酸背痛、指甲裂開,失眠等等,嚴重的時候還會手足抽搐。
你都嘗試過哪種補鈣方式呢?鈣片、牛奶、骨頭湯、雞蛋殼這些都有吧,但是蔬菜也能補鈣,你知道嗎?
芥菜就是其中一種。
芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老,是我國有名的特產蔬菜,別的國家見不到的哦!
芥菜中含有豐富的維生素A、B族維生素,當然維生素C和維生素D也很多。
更重要的是它還含有的鈣質,有人曾對補鈣的前十種食物進行排名,芥菜就位居第五,而且是唯一排名其中的蔬菜。
除此之外,芥菜還有一定的食用功效。
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芥菜味辛、溫,無毒,入 肺、胃,兼入腎經,其中含有的大量的抗壞血酸,具有提神醒腦的功效;還能解毒消腫,防止感染和疾病的發生,幫助傷口癒合。
還能消食開胃,因為在醃製後,芥菜具有一種獨特的味道,能有效促進胃腸蠕動,幫助消化。
但是因為是醃製品,所以高血壓及心血管疾病的患者應少食,避免攝入過多的鹽分。
另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效,對於便秘、眼科疾病的患者來說,無疑是食療佳品。
很多人會說,芥菜這麼好,我應該怎麼吃呢,記得千萬不要生吃,你可以把它炒成一盤菜,熬成一鍋湯,當然也可以加點調料醃製成榨菜,就看你喜歡吃什麼樣的了。
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芥菜豆腐湯
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【用料】
芥菜、豆腐
【做法】
a.芥菜洗凈,切成中等長短的段,豆腐切成中等大小的塊;
b.在鍋中加入水和薑片,加入芥菜煮至顏色變得鮮艷,加入豆腐再煮3分鐘,最後加入適量鹽調味,即成。
芥菜性屬偏熱,患有痔瘡、便血、瘡瘍或內熱偏盛者應謹慎服用!