只要10分鐘，就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。


在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。

可是這個方法確實只要10分鐘！

工具/原料

• 1 大米
• 2 清水

方法/步驟

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   它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮 10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
   
   

   

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   它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力因而增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
   
   

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   我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。
   
   
   
   神奇啊！又學到一招10分!從此以後，家裡的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。
   
   
   
   喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。
   
   

綿滑白粥（極速煮粥法）

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   大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；

   

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   鍋里放入清水大火煮開后，把冷凍大米倒入鍋里；

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   大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘后，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。
   
   

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   如果時間不夠，不用再燜也可以食用。
   
   
   時間充裕的話，熄火后蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。