到底有什麽是不能吃進口的?現在連蝸牛都能吃!可烹煮食用的蝸牛都產於法國、意大利等國家,也許有些台灣地區也有,但不是所有蝸牛品種都能吃哦!
法國蝸牛早在數百年前就被當地人視為美味食品,當時在勃艮第地區有很多野生的蝸牛,而且也只有農民的餐桌上才看得到。
如今,它已演變成老百姓及餐廳裡的家常菜式。
據說,當地的蝸牛因為需求量大增,加上化學農藥廣泛使用,很多野生蝸牛無法生存導致數量越來越少,價格因此水漲船高。
當人們知曉蝸牛的滋味後,食用它的興趣也相對提高。
近日太太把他帶回來的蝸牛連殼一同炒了,令他傻眼,結果報廢倒入垃圾桶。
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內容表示他去菜園拔菜時,看到蝸牛在菜葉上,就順手抓了一些放進桶裡,帶回家給太太加菜,然後就上班去了。
當他下班回到家,看到餐桌上的蝸牛時,當場楞了⋯⋯太太竟然直接把蝸牛連殼一起炒了!
他表示:「我看到桌上那盤螺肉昏迷指數差點剩3!」
他隨即問太太,怎麽把蝸牛烹煮成這樣。
只聞太太這樣回覆:「啊鳳螺、燒酒螺不是都連殼煮嗎?」
無奈、無言、好笑又好氣的,最後把整盤蝸牛倒入垃圾桶。
連殼炒的蝸牛菜式曝光後,紛紛給予意見:「好險沒吃,不然醫院也救不了」、「要把殼打碎,再洗過數次,處理非常麻煩,我吃過耶」、「這料理方式⋯吃下去就是最後一餐了」、「平地的,絕大部分還真的不能吃⋯」、「我好像這麽吃過,帶殼炒的」。
比較專業的則說:「這個這樣炒,超好吃的,我們原住民都這樣吃,但是奉勸剛撿回來的非洲蝸牛最好先養一星期,因為讓它排完糞便,這樣才安全喔」、「把殼敲碎,洗明礬去黏液再過灰,前置作業做完才能炒來吃」、「內臟要去除,洗乾淨,九層塔、辣椒、大蒜、調味料,大火快炒,上桌」。
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蝸牛和田螺,一個生活在陸地,一個在水裡生活。
先民在幾百年前野外尋找可以補充蛋白質的天然食材時,中國人認識了田螺,而法國人發現了蝸牛。
蝸牛一輩子都在搬家,偶爾路過菜園停歇下來找吃填飽肚子,卻沒想到就這樣掰掰了。
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