五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

五穀雜糧六大好處

1.預防疾病，保持健康

2.抗癌

3.清除體內毒素

4.增強記憶力

5.美容養顏

6.促進脂肪代謝

五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一穀補一髒」的說法。大豆重養腎、大米重潤肺、小米重養脾、高粱重養肝、小麥重養心。

今天，為您介紹21種五穀雜糧的功效，歡迎收藏！

1.小米：安眠健胃

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。

小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.高粱：健脾益胃

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效。

小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2-3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

3.薏米：清熱強身

薏米，其所含蛋白質遠比米、麵高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益。薏米有清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎症的作用，適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。

現代研究證明，薏米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將薏米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食慾增加、減低放化療的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑製作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。

4、芡實：防止衰老

芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛腰膝關節痛等症狀。芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

5.蕎麥：降血脂

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。

6.黃豆：寬中益氣

黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血，脾胃虛弱者宜常吃。黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。

用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。

7.燕麥：降血糖

燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。

8.糙米：助消化

糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預防腳氣病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的維生素和礦物質卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。

糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

9.黑豆：滋養壯陽

黑豆是一種清涼性滋養壯陽藥。適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、鬚髮早白、濕疹腳氣、貧血，有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭髮烏黑亮麗。

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