來自英國的快速面包【核桃奶油司康】

 

　

　

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來自英國的快速面包【核桃奶油司康】 觀看人數：212 　

 
 來自英國的快速面包【核桃奶油司康】




   現在這季節應該是核桃收穫的季節吧？發現市場和超市多了好多核桃，核桃的營養價值很高，吃起來還香香的，我挺喜歡核桃，就把核桃也做進司康裡頭，感覺跟蔓越莓比是另一種味道，相比之下我是更喜歡核桃，沒蔓越莓甜，但更香而且咬下去還脆脆的。









材料：低粉250克、淡奶油80克、黃油60克、鹽1.2克、細砂糖45克、雞蛋1個、
      核桃45克、無鋁泡打粉7.5克、蛋液適量（刷司康表面用）

做法：1、面粉和泡打粉混合後過篩；
      2、黃油切碎成黃油粒，混入面粉裡，用手搓成屑狀；
      3、淡奶油、雞蛋、細砂糖攪打均勻倒入面粉揉成面團；
      4、把面團用手按扁，撒入烤香的核桃碎，稍用手按一下讓核桃粘住面餅再對折；
      5、把面餅揉成圓面餅，再重複4的步驟；
      6、壓成面餅，用餅乾模壓出形狀擺上烤盤，最後塗上蛋液；
      7、預熱烤箱200度烤15分鐘左右。

貼士：核桃烤過再切碎會更好吃，我是預熱烤箱170度烤了四五分鐘這樣子，烤過的核桃很香脆，但要注意別烤糊。核桃要是切得太碎，咬下去就沒那個脆脆的感覺，但要切得太大塊壓扁面團會露出來。


















    雖說司康是英式快速面包，但是這麼烤的司康感覺更象餅乾，在現在這樣寒冷的天氣裡，放上一周是沒多大問題的，可以用個密封罐裝好，玩電腦餓了就抱著罐子啃兩塊，還是挺不錯的。

　

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