很多人不喜歡吃魚就是因為魚有很多刺，一不小心就會卡到，尤其是老人小孩。被魚刺卡到的時候，我們總會慌亂中用一些不恰當的方法，小編今天給大家介紹救了很多人的“海姆立克急救法”。
海姆立克教授是美國一位多年從事外科的醫生。在臨床實驗中，他被大量的食物、異物窒息造成呼吸道梗阻致死的病例震驚了。在急救急診中，醫生常常採用拍打病人背部，或將手指伸進口腔咽喉去取的辦法，排除異物，其結果不僅無效，反而使異物更深入呼吸道。

他經過反覆研究和多次的動物實驗，終於發明了利用肺部殘留氣體，形成氣流衝出異物的急救方法。1974年，他作了關於腹部衝擊法解除氣管異物的首次報告。
“海姆立克急救法”具體應對

1、如果是3歲以下孩子

救護人應該馬上把孩子抱起來，一隻手捏住孩子顴骨兩側，手臂貼著孩子的前胸，另一隻手托住孩子後頸部，讓其臉朝下，趴在救護人膝蓋上。
在孩子背上拍1～5次，並觀察孩子是否將異物吐出。

2、如果上述操作，異物還沒出來

可以採取另外一個姿勢，把孩子翻過來，躺在堅硬的地麵或床板上，搶救者跪下或立於其足側，或取坐位，並使患兒騎在搶救者的大腿上，麵朝前。

3、應用於急救成人

搶救者站在病人背後，用兩手臂環繞病人的腰部，然後一手握拳，將拳頭的拇指一側放在病人胸廓下河臍上的腹部。再用另一手抓住拳頭、快速向上重擊壓迫病人的腹部。
重複以上手法，直到異物排出。

4、用於自救

可採用上述用於成人4個步驟的後3個步驟，或稍稍彎下腰去，靠在一固定的水平物體上，以物體邊緣壓迫上腹部，快速向上衝擊。重複之，直到異物排出。
海姆立克急救法的原理：利用衝擊腹部-膈肌下軟組織，被突然的衝擊，產生向上的壓力，壓迫兩肺下部，從而驅使肺部殘留空氣形成一股氣流。
帶有衝擊性、方向性的長驅直入於氣管的氣流，能堵住氣管、喉部的食物硬塊等異物驅除，使人獲救。

1、果凍

老人和小孩吞食果凍容易發生意外，不能輕忽大意！建議家長給老人和小孩吃果凍的時候，不要一整顆給，可以先弄碎後再給老人和小孩食用。

2、麻花、糖果

不好咬的食物，本來就容易噎住喉嚨，不適合老人和小孩食用，如果真的要給老人和小孩食用，建議先切成丁狀。

3、魷魚絲

纖維過長，咬感過硬的零食，包括魷魚絲、牛肉乾都不適合給老人和小孩吃。

4、花生醬

黏稠度過高，不適合老人和小孩吞食。

5、堅果類

體積太小，有時老人和小孩可能來不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。

6、小巧水果

小巧圓形但裡麵帶核的水果並不適合給老人和小孩食用，如龍眼、葡萄、櫻桃等，可剝開去核後再給老人和小孩食用。

7、多纖維蔬菜

維纖多且不易咬爛的蔬菜不適合老人和小孩，如芹菜、豆芽。

8、大肉塊

大塊的肉塊老人和小孩無法咬爛，若強吞下很容易噎到，應該切成薄肉片或肉丁。

9、長麵

太長的麵條老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹調時可先切成小段再烹煮。

10、多刺的魚

建議選擇魚刺較少的魚類烹煮，否則容易噎到並會刺傷老人和小孩食道與口腔。